Томатний соус для котлет

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати томатний соус для котлет? Підготуйте необхідні інгредієнти. Масло беріть рафінована, тобто без запаху.

2. КРОК 2

   

   Котлети можна робити з будь-якого фаршу: м'ясного, курячого, рибного. Приготуйте котлетну масу звичайним способом. Традиційно котлетну масу готують з додаванням подрібненої цибулі, сухарів білого хліба, замочених у молоці, солі та спецій. У мене змішаний свинячий і яловичий фарш.

3. КРОК 3

   

   З котлетної маси сформувати котлети бажаної форми і розміру. У сковороді розігрійте рослинне масло. Смажте котлети на помірному вогні до золотистої скоринки з двох сторін. Дістаньте котлети зі сковороди.

4. КРОК 4

   

   Попередньо очищену цибулю помити і нарізати дрібними кубиками.

5. КРОК 5

   

   Масло і сік, що залишився від смаження котлет, можна використовувати для приготування соусу. У сковороду викласти нарізану цибулю. Обсмажте цибулю на помірному вогні, помішуючи, до прозорості та м’якості.

6. КРОК 6

   

   Додайте в сковороду томатну пасту і перемішайте. Тушкуйте томатну пасту і цибулю 1 хвилину.

7. КРОК 7

   

   Борошно розвести в невеликій кількості води до зникнення грудочок. Можна обсмажити борошно разом з цибулею, а потім розбавити водою. Але в цьому випадку позбутися від борошняних грудок буде трохи складніше.

8. КРОК 8

   

   У сковороду висипаємо борошно, розведене у воді, і перемішуємо. Додайте решту води і збільште вогонь. Кількість води буде залежати від бажаної густоти соусу. Для густого соусу зменшіть кількість води.

9. КРОК 9

   

   Соус посолити, додати лавровий лист, ароматні трави і спеції за смаком, перемішати.

10. КРОК 10

    

    Викласти котлети в соус і довести до кипіння. Тушкуйте котлети на повільному вогні в соусі під закритою кришкою 7-10 хвилин, щоб вони наситилися його смаком і ароматом. Мій соус вийшов середньої густоти.

11. КРОК 11

    

    Подавайте томатний соус до котлет з гарніром з картоплі або круп або макаронів. Смачного!

Коментарі до рецепту

savule

01.09.2023

5

Я готую ці котлети в томатному соусі за цим рецептом.

Наталія М

01.09.2023

4.6

На вечерю я засмажив велику сковороду рибних котлет. І я приготувала для них простий, але смачний соус. Цибулю я, як і рекомендують, смажила на тій же сковороді, що і котлети. Розчиніть томатну пасту у воді в мірному глечику. Соус довести до кипіння, посолити, поперчити і викласти в нього котлети. У мене вийшло багато томатного соусу для котлет, якраз достатньо. Тушкували 20 хвилин на повільному вогні. Смачно, гостро, соковито, по-томатно!

Nat27

01.09.2023

5

Смачного!!!! Дуже дякую!!! Натомість мій варіант.