Томатный соус для котлет

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать томатный соус для котлет? Подготовьте необходимые ингредиенты. Растительное масло возьмите рафинированное, то есть без запаха.

2. ШАГ 2

   

   Котлеты можно сделать из любого фарша: мясного, куриного, рыбного. Приготовьте котлетную массу привычным вам способом. Традиционно котлетная масса готовится с добавлением измельченного репчатого лука, мякиша белого хлеба, размоченного в молоке, соли и специй. У меня смешанный фарш из свинины и говядины.

3. ШАГ 3

   

   Сформируйте из котлетной массы котлеты желаемой формы и размера.На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте котлеты на умеренном огне до румяной корочки с двух сторон. Уберите котлеты со сковороды.

4. ШАГ 4

   

   Предварительно очищенный репчатый лук помойте, нарежьте мелкими кубиками.

5. ШАГ 5

   

   Оставшиеся масло и сок от обжаривания котлет можно использовать для приготовления соуса. Выложите на сковороду нарезанный репчатый лук. Обжарьте лук на умеренном огне при помешивании до прозрачности и мягкости.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте на сковороду томатную пасту, перемешайте. Потомите томатную пасту с луком 1 минуту.

7. ШАГ 7

   

   Муку разведите в небольшом количестве воды до исчезновения комочков. Можно муку обжарить вместе с луком, а потом развести водой. Но в этом случае будет немного труднее избавиться от комочков муки.

8. ШАГ 8

   

   Вылейте разведенную в воде муку на сковороду, перемешайте. Добавьте остальную воду и увеличьте нагрев. Количество воды будет зависеть от желаемой густоты соуса. Для густого соуса уменьшите количество воды.

9. ШАГ 9

   

   Соус посолите, добавьте лавровый лист, ароматные травы и специи по вкусу, перемешайте.

10. ШАГ 10

    

    Выложите в соус котлеты, доведите до кипения. Потомите котлеты на медленном огне в соусе при закрытой крышке 7-10 минут, чтобы они пропитались его вкусом и ароматом. У меня соус получился средней густоты.

11. ШАГ 11

    

    Томатный соус к котлетам подавайте с гарниром из картофеля или круп либо к макаронам.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

savule

01.09.2023

5

Готовлю такие котлеты в томатной подливе вот по такому рецепту.

НатаLия M

01.09.2023

4.6

К ужину нажарила большую сковороду рыбных котлет. А к ним приготовила простой, но вкусный соус. Как и рекомендуется, лук жарила на той же сковороде, что и котлеты. Томатную пасту развела в воде в мерном кувшине. Соус довела до кипения, посолила, поперчила и выложила в него котлеты. У меня получилось много томатного соуса для котлет, как раз хватило. Тушила 20 минут на медленном огне. Вкусно, пряно, сочно, томатно!

Nat27

01.09.2023

5

Вкуснятина!!!! Спасибо большое!!! Взамен мой вариант.