Sauce tomate pour côtelettes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la sauce tomate pour les côtelettes ? Préparez les ingrédients nécessaires. Prenez de l'huile végétale raffinée, c'est-à-dire inodore.

2. ÉTAPE 2

   

   Les côtelettes peuvent être préparées à partir de n'importe quelle viande hachée : viande, poulet, poisson. Préparez la masse de côtelettes de la manière habituelle. Traditionnellement, la masse de côtelette est préparée avec l'ajout d'oignons hachés, de chapelure blanche imbibée de lait, de sel et d'épices. J'ai mélangé du porc et du bœuf hachés.

3. ÉTAPE 3

   

   Former des escalopes de la forme et de la taille souhaitées à partir de la masse d'escalopes. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites frire les escalopes à feu modéré jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Retirez les escalopes de la poêle.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les oignons préalablement pelés et coupez-les en petits cubes.

5. ÉTAPE 5

   

   L'huile et le jus restants de la friture des escalopes peuvent être utilisés pour préparer la sauce. Placer les oignons hachés dans la poêle. Faites revenir l'oignon à feu modéré en remuant jusqu'à ce qu'il soit translucide et tendre.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter la pâte de tomate dans la poêle et remuer. Laisser mijoter le concentré de tomate et l'oignon pendant 1 minute.

7. ÉTAPE 7

   

   Dissoudre la farine dans un peu d'eau jusqu'à disparition des grumeaux. Vous pouvez faire frire la farine avec l'oignon, puis la diluer avec de l'eau. Mais dans ce cas, il sera un peu plus difficile de se débarrasser des grumeaux de farine.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez la farine diluée dans l'eau dans la poêle et remuez. Ajoutez le reste de l'eau et augmentez le feu. La quantité d'eau dépendra de l'épaisseur souhaitée de la sauce. Pour une sauce épaisse, réduisez la quantité d’eau.

9. ÉTAPE 9

   

   Salez la sauce, ajoutez le laurier, les herbes aromatiques et les épices au goût, remuez.

10. ÉTAPE 10

    

    Placer les escalopes dans la sauce et porter à ébullition. Laisser mijoter les escalopes à feu doux dans la sauce couvercle fermé pendant 7 à 10 minutes afin qu'elles soient saturées de son goût et de son arôme. Ma sauce s'est avérée moyennement épaisse.

11. ÉTAPE 11

    

    Servir la sauce tomate pour les côtelettes avec un accompagnement de pommes de terre, de céréales ou de pâtes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

savule

01.09.2023

5

Je cuisine ces escalopes à la sauce tomate selon cette recette.

Natalia M.

01.09.2023

4.6

Pour le dîner, j'ai fait frire une grande poêle de galettes de poisson. Et je leur ai préparé une sauce simple mais savoureuse. Comme recommandé, j'ai fait revenir les oignons dans la même poêle que les escalopes. Dissoudre le concentré de tomate dans l'eau dans un verre doseur. Portez la sauce à ébullition, salez et poivrez et déposez-y les escalopes. Je me suis retrouvé avec beaucoup de sauce tomate pour les escalopes, juste assez. Laisser mijoter 20 minutes à feu doux. Délicieux, épicé, juteux, tomate !

Nat27

01.09.2023

5

Délicieux!!!! Merci beaucoup!!! Au lieu de cela, mon option.