Tomatensauce für Schnitzel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Tomatensauce für Schnitzel? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie raffiniertes Pflanzenöl, also geruchlos.

2. SCHRITT 2

   

   Schnitzel können aus jedem Hackfleisch zubereitet werden: Fleisch, Hühnchen, Fisch. Bereiten Sie die Schnitzelmasse wie gewohnt zu. Traditionell wird die Schnitzelmasse unter Zugabe von gehackten Zwiebeln, in Milch getränkten Weißbrotkrumen, Salz und Gewürzen zubereitet. Ich habe gehacktes Schweine- und Rindfleisch gemischt.

3. SCHRITT 3

   

   Aus der Schnitzelmasse Schnitzel in der gewünschten Form und Größe formen. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Schnitzel bei mäßiger Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen.

4. SCHRITT 4

   

   Die vorgeschälten Zwiebeln waschen und in kleine Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Das restliche Öl und der Bratensaft der Koteletts können für die Zubereitung der Soße verwendet werden. Gehackte Zwiebeln in die Pfanne geben. Die Zwiebel bei mäßiger Hitze unter Rühren anbraten, bis sie glasig und weich ist.

6. SCHRITT 6

   

   Tomatenmark in die Pfanne geben und umrühren. Tomatenmark und Zwiebel 1 Minute köcheln lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Lösen Sie das Mehl in etwas Wasser auf, bis die Klumpen verschwinden. Sie können das Mehl zusammen mit der Zwiebel anbraten und es dann mit Wasser verdünnen. In diesem Fall wird es jedoch etwas schwieriger sein, Mehlklumpen loszuwerden.

8. SCHRITT 8

   

   Das mit Wasser verdünnte Mehl in die Pfanne geben und umrühren. Den Rest des Wassers hinzufügen und die Hitze erhöhen. Die Wassermenge hängt von der gewünschten Dicke der Soße ab. Für eine dicke Soße die Wassermenge reduzieren.

9. SCHRITT 9

   

   Die Sauce salzen, Lorbeerblatt, aromatische Kräuter und Gewürze nach Geschmack hinzufügen und umrühren.

10. SCHRITT 10

    

    Die Schnitzel in die Soße legen und zum Kochen bringen. Die Schnitzel bei schwacher Hitze in der Soße bei geschlossenem Deckel 7-10 Minuten köcheln lassen, damit sie mit Geschmack und Aroma gesättigt sind. Meine Soße erwies sich als mitteldick.

11. SCHRITT 11

    

    Servieren Sie Tomatensauce für Schnitzel mit einer Beilage aus Kartoffeln, Müsli oder Nudeln. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Savule

01.09.2023

5

Ich koche diese Schnitzel in Tomatensauce nach diesem Rezept.

Natalia M

01.09.2023

4.6

Zum Abendessen habe ich eine große Pfanne Fischfrikadellen gebraten. Und ich habe für sie eine einfache, aber leckere Soße zubereitet. Wie empfohlen habe ich die Zwiebeln in derselben Pfanne wie die Schnitzel angebraten. Lösen Sie das Tomatenmark in einem Messbecher in Wasser auf. Die Soße zum Kochen bringen, salzen und pfeffern und die Koteletts hineinlegen. Am Ende hatte ich viel Tomatensauce für die Schnitzel, gerade genug. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Köstlich, würzig, saftig, tomatig!

Nat27

01.09.2023

5

Lecker!!!! Vielen Dank!!! Stattdessen meine Option.