Тонкий рулет з сала зі шкірою в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день

1. КРОК 1

   

   Як спекти тонкий рулет з сала зі шкіркою в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для приготування рулету вибирайте сало невеликої товщини, щоб на ньому була шкірка. В якості начинки можна використовувати будь-яке м'ясо. Це може бути курка, яловичина, телятина або, як у мене, свинина. Вибирайте м'ясо без кісток.

2. КРОК 2

   

   Розріжте сало по всьому шматку, не доходячи зовсім до кінця, щоб можна було розгорнути сало, як книжку.

3. КРОК 3

   

   Окремо наріжте м'ясо тонкими пластами і викладіть його на сало одним шаром. Посипте все сіллю, меленим перцем і паприкою. Використовуйте кількість і склад спецій на свій смак.

4. КРОК 4

   

   Часник почистити і пропустити через прес. По м'ясу рівномірно розподіліть подрібнений часник.

5. КРОК 5

   

   Згорнути м’ясо і сало в рулет так, щоб шкіра була зовні рулету. Щільно зв’яжіть рулет ниткою.

6. КРОК 6

   

   Загорніть рулет в кілька шарів фольги. Щоб бути в безпеці, ви також можете помістити рулет у пакет для запікання. У такому вигляді залиште рулет маринуватися на 4-6 годин.

7. КРОК 7

   

   Для запікання викладаємо рулет на деко і ставимо в духовку, розігріту до 160 градусів, на 3 години. Через зазначений час вийняти рулет з духовки і остудити. Не розгортайся! У такому вигляді ставимо в холодильник на ніч.

8. КРОК 8

   

   На морозі рулет застигне і добре збереже форму. Зніміть з рулону всю фольгу і обріжте нитки.

9. КРОК 9

   

   Рулет готовий! Наріжте його кружечками, викладіть на блюдо і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

21.08.2023

4.7

У морозилці була пристойна кількість жиру, зрізаного з м'яса. Додавала в котлети і солила часником. Але не зменшилась і не зменшилася. Вирішила приготувати рулет з сала в духовці. Сало розморозила, ретельно промила, дала стекти, нарізала дрібною соломкою, додала сіль, паприку, подрібнений часник, перемішала і залишила маринуватися на півгодини. Обережно викладіть підготовлене сало на застелене фольгою деко з блоком форми. Вона щільно загорнула блок у два шари фольги і поставила в духовку. Випікати 40 хвилин. Потім даю салу охолонути і ставлю в холодильник. Спробувала тільки наступного дня. Сало добре пропеклось, вийшло м'яке і дуже смачне! І що особливо порадувало, так це те, що він добре схопився і зберіг форму колодки. Чудовий рецепт! Рекомендую всім.