Варення з пелюсток чайної троянди

Покрокова підготовка

Час приготування: 6 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати варення з пелюсток чайної троянди в домашніх умовах? Дуже просто! В першу чергу збирають розкрилися бутони чайних троянд.

2. КРОК 2

   

   Для варення я використовувала два різних види чайних троянд: рожеву і бордову. Це додасть варенню цікавий вигляд.

3. КРОК 3

   

   Зібрати бутони щойно розкритих квітів і помістити їх у глибоку миску.

4. КРОК 4

   

   Заливаємо доверху холодною чистою водою і залишаємо на деякий час. Це необхідно, перш за все, для того, щоб дрібні комахи, жучки і павуки, які можуть перебувати між пелюстками квітки, спливли на поверхню. Далі зливаємо воду.

5. КРОК 5

   

   Відокремте пелюстки від плодоніжок

6. КРОК 6

   

   Підготуйте всі інші інгредієнти. Добре вимийте лимон харчовим миючим засобом і обсушіть паперовим рушником.

7. КРОК 7

   

   Перед приготуванням варення пелюстки троянд відкинути на друшляк і ще раз промити під холодною проточною водою.

8. КРОК 8

   

   Налийте в каструлю чисту фільтровану воду і додайте цукор. Поставте на сильний вогонь, доведіть до кипіння, помішуйте. Після закипання вичавити сік половини лимона. Про те, як вибрати підходящу сковороду, можна прочитати в статті, посилання на яку ви знайдете в кінці цього рецепта.

9. КРОК 9

   

   Опустіть пелюстки в киплячу солодку воду. Для зручності можна додавати пелюстки порціями.

10. КРОК 10

    

    Постійно помішуючи, дочекатися закипання. Зніміть каструлю з вогню і повністю остудіть сироп троянд.

11. КРОК 11

    

    Потім знову ставимо каструлю на плиту і після закипання знову знімаємо і охолоджуємо.

12. КРОК 12

    

    Повторіть процедуру кілька разів, поки не отримаєте варення потрібної консистенції.

13. КРОК 13

    

    Шість разів охолоджувала і варила. Останні два рази після закипання зменшила вогонь до самого мінімуму і, помішуючи, варила пелюстки близько однієї хвилини. В результаті у мене вийшло варення середньої густоти. Залишити форму до повного охолодження.

14. КРОК 14

    

    Ароматне варення з троянд готове! Подавати до чаю!

15. КРОК 15

    

    Також можна закатати варення в стерильні банки і прибрати в прохолодне місце для тривалого зберігання. Для цього спочатку вимийте банки з содою і простерилізувати їх зручним способом, наприклад в духовці. Поставте ще вологі банки догори дном у холодну духовку. Розігрійте його до 150°C, стерилізуйте 0,5-літрові банки 10 хвилин. Кришки промити і прокип'ятити. Розлити варення по банках після останнього кип'ятіння, закрити кришками, укутати і дати охолонути.