Dżem z płatków róży herbacianej

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 6 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić dżem z płatków róż herbacianych w domu? Bardzo prosta! Przede wszystkim zbierz otwarte pąki róż herbacianych.

2. KROK 2

   

   Do dżemu użyłam dwóch różnych rodzajów róż herbacianych: różowej i bordowej. Dzięki temu dżem będzie wyglądał interesująco.

3. KROK 3

   

   Zbierz pąki nowo otwartych kwiatów i umieść je w głębokiej misce.

4. KROK 4

   

   Napełnij do pełna zimną, czystą wodą i odstaw na chwilę. Jest to konieczne przede wszystkim, aby małe owady, robaki i pająki, które mogą znajdować się między płatkami kwiatów, wypłynęły na powierzchnię. Następnie spuść wodę.

5. KROK 5

   

   Oddziel płatki od łodyg

6. KROK 6

   

   Przygotuj wszystkie pozostałe składniki. Dobrze umyj cytrynę środkiem do czyszczenia żywności i osusz ręcznikiem papierowym.

7. KROK 7

   

   Przed zrobieniem dżemu płatki róż odsączamy na durszlaku i ponownie płuczemy pod zimną bieżącą wodą.

8. KROK 8

   

   Do garnka wlej czystą, przefiltrowaną wodę i dodaj cukier. Postawić na dużym ogniu, doprowadzić do wrzenia, wymieszać. Po ugotowaniu wyciśnij sok z połowy cytryny. Jak wybrać odpowiednią patelnię, przeczytasz w artykule, do którego link znajdziesz na końcu przepisu.

9. KROK 9

   

   Płatki włóż do wrzącej słodkiej wody. Dla wygody możesz dodać płatki porcjami.

10. KROK 10

    

    Ciągle mieszając, poczekać, aż się zagotuje. Zdejmij patelnię z ognia i całkowicie ostudź syrop różany.

11. KROK 11

    

    Następnie postaw patelnię z powrotem na kuchence i po zagotowaniu ponownie ją wyjmij i ostudź.

12. KROK 12

    

    Powtórz tę procedurę kilka razy, aż uzyskasz pożądaną konsystencję dżemu.

13. KROK 13

    

    Ostudziłam i zagotowałam sześć razy. Ostatnie dwa razy po zagotowaniu zmniejszyłam ogień do bardzo małego i mieszając gotowałam płatki przez około minutę. W efekcie powstał średnio gęsty dżem. Pozostaw patelnię do całkowitego ostygnięcia.

14. KROK 14

    

    Pachnący dżem różany jest gotowy! Podawać do herbaty!

15. KROK 15

    

    Dżem można również zwinąć w sterylne słoiki i przechowywać w chłodnym miejscu w celu długotrwałego przechowywania. W tym celu należy najpierw umyć słoiki sodą i wysterylizować je w wygodny sposób, np. w piekarniku. Jeszcze mokre słoiki wstawić do góry dnem do zimnego piekarnika. Rozgrzej do 150°C, sterylizuj słoiki o pojemności 0,5 litra przez 10 minut. Umyj pokrywki i zagotuj. Po ostatnim zagotowaniu dżem rozlać do słoików, zamknąć pokrywki, zawinąć i ostudzić.