Mermelada de pétalos de rosa de té

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 6 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer mermelada con pétalos de rosa de té en casa? ¡Muy simple! En primer lugar, recoge los capullos abiertos de las rosas de té.

2. PASO 2

   

   Usé dos tipos diferentes de rosas de té para la mermelada: rosa y burdeos. Esto le dará a la mermelada un aspecto interesante.

3. PASO 3

   

   Recoge los capullos de las flores recién abiertas y colócalos en un recipiente hondo.

4. PASO 4

   

   Llénelo hasta arriba con agua limpia y fría y déjelo reposar un rato. Esto es necesario, en primer lugar, para que los pequeños insectos, chinches y arañas que puedan encontrarse entre los pétalos de las flores floten hacia la superficie. A continuación, escurre el agua.

5. PASO 5

   

   Separar los pétalos de los tallos.

6. PASO 6

   

   Prepare todos los demás ingredientes. Lave bien el limón con un limpiador apto para alimentos y séquelo con una toalla de papel.

7. PASO 7

   

   Antes de hacer la mermelada, escurre los pétalos de rosa en un colador y enjuágalos nuevamente con agua fría.

8. PASO 8

   

   Vierta agua limpia filtrada en la sartén y agregue azúcar. Colocar a fuego alto, llevar a ebullición y revolver. Después de hervir, exprime el jugo de medio limón. Puede leer cómo elegir una sartén adecuada en el artículo, cuyo enlace encontrará al final de esta receta.

9. PASO 9

   

   Coloca los pétalos en agua dulce hirviendo. Puede agregar pétalos en porciones para mayor comodidad.

10. PASO 10

    

    Revolviendo continuamente, espere hasta que hierva. Retire la sartén del fuego y enfríe completamente el almíbar de rosas.

11. PASO 11

    

    Luego vuelve a poner la cacerola al fuego y después de hervir, retírala nuevamente y deja enfriar.

12. PASO 12

    

    Repite el procedimiento varias veces hasta obtener la consistencia de mermelada que deseas.

13. PASO 13

    

    Lo enfrié y lo herví seis veces. Las dos últimas veces después de hervir, reduje el fuego a muy bajo y, revolviendo, cociné los pétalos durante aproximadamente un minuto. Como resultado, obtuve una mermelada medianamente espesa. Deja que la sartén se enfríe por completo.

14. PASO 14

    

    ¡La fragante mermelada de rosas está lista! ¡Sirva para el té!

15. PASO 15

    

    También puede enrollar la mermelada en frascos esterilizados y guardarla en un lugar fresco para un almacenamiento prolongado. Para hacer esto, primero lave los frascos con bicarbonato de sodio y esterilícelos de manera conveniente, por ejemplo en el horno. Coloca los frascos aún húmedos boca abajo en el horno frío. Precalentarlo a 150°C, esterilizar frascos de 0,5 litros durante 10 minutos. Lavar las tapas y hervir. Verter la mermelada en frascos después del último hervor, cerrar las tapas, envolver y dejar enfriar.