Confiture de pétales de rose au thé

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 6 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la confiture de pétales de rose de thé à la maison ? Très simple ! Tout d’abord, récupérez les boutons ouverts des roses thé.

2. ÉTAPE 2

   

   J'ai utilisé deux types différents de roses thé pour la confiture : rose et bordeaux. Cela donnera à la confiture un aspect intéressant.

3. ÉTAPE 3

   

   Cueillez les boutons des fleurs nouvellement ouvertes et placez-les dans un bol profond.

4. ÉTAPE 4

   

   Remplissez jusqu'au sommet avec de l'eau froide et propre et laissez reposer un moment. Cela est nécessaire avant tout pour que les petits insectes, punaises et araignées, qui peuvent se trouver entre les pétales de fleurs, flottent à la surface. Ensuite, égouttez l'eau.

5. ÉTAPE 5

   

   Séparez les pétales des tiges ; nous n'en aurons plus besoin.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez tous les autres ingrédients. Lavez bien le citron avec un nettoyant de qualité alimentaire et séchez-le avec une serviette en papier.

7. ÉTAPE 7

   

   Avant de réaliser la confiture, égouttez les pétales de roses dans une passoire et rincez à nouveau sous l'eau froide courante.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez de l'eau propre filtrée dans la casserole et ajoutez le sucre. Placer sur feu vif, porter à ébullition, remuer. Après ébullition, pressez le jus d'un demi citron. Comment choisir une poêle adaptée peut être lu dans l'article, dont vous trouverez le lien à la fin de cette recette.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez les pétales dans de l'eau douce bouillante. Vous pouvez ajouter des pétales par portions pour plus de commodité.

10. ÉTAPE 10

    

    En remuant continuellement, attendez jusqu'à ébullition. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir complètement le sirop de rose.

11. ÉTAPE 11

    

    Remettez ensuite la casserole sur le feu et après ébullition, retirez-la à nouveau et laissez-la refroidir.

12. ÉTAPE 12

    

    Répétez la procédure plusieurs fois jusqu'à obtenir la consistance de confiture souhaitée.

13. ÉTAPE 13

    

    J'ai refroidi et bouilli six fois. Les deux dernières fois après l'ébullition, j'ai réduit le feu à très doux et, en remuant, j'ai fait cuire les pétales pendant environ une minute. En conséquence, je me suis retrouvé avec une confiture moyennement épaisse. Laissez la poêle refroidir complètement.

14. ÉTAPE 14

    

    La confiture de roses parfumée est prête ! Servir pour le thé !

15. ÉTAPE 15

    

    Vous pouvez également rouler la confiture dans des pots stériles et la conserver dans un endroit frais pour une conservation à long terme. Pour ce faire, lavez d'abord les bocaux avec du soda et stérilisez-les de manière pratique, par exemple au four. Placer les bocaux encore humides tête en bas dans un four froid. Préchauffez-le à 150°C, stérilisez les pots de 0,5 litre pendant 10 minutes. Lavez les couvercles et faites bouillir. Versez la confiture dans des bocaux après la dernière ébullition, fermez les couvercles, enveloppez et laissez refroidir.