Солодкий ямс, запечений в духовці з сиром

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Давайте підготуємо все необхідне для приготування батату. У рецепті я використовував магазинний дрібно натертий пармезан і заморожені прованські трави. Дуже ретельно вимийте батат щіткою або губкою, щоб видалити всі забруднення, оскільки ми не будемо очищати шкірку, ми будемо пекти її разом з нею.

2. КРОК 2

   

   Обсушити батат паперовими рушниками і нарізати довгими, але не дуже товстими брусочками. Сам бульба дуже щільний, тому краще використовувати тонкий і гострий ніж (обережно, щоб не поранитися!).

3. КРОК 3

   

   Приготуйте соус. У глибокій невеликій тарілці змішуємо соєвий соус і рослинне масло. Додайте щіпку мускатного горіха, італійські трави і продавлений через чеснокодавку часник. Я додаю ще щіпку солі, хоча сам соєвий соус солоний, оскільки батат дуже солодкий. Все добре перемішуємо.

4. КРОК 4

   

   Додати соус до солодкої картоплі.

5. КРОК 5

   

   Ложкою або руками перемішайте все, щоб соєвий соус рівномірно розподілився по всіх шматочках. Якщо змішувати руками, рекомендую використовувати одноразові гумові рукавички, тому що якщо на руках є рани, вони можуть почати поколювати, коли в них потрапить солоний соус.

6. КРОК 6

   

   Форму для запікання застелити папером для випічки. Розкладіть скибочки картоплі на невеликій відстані один від одного. Закрийте деко фольгою і поставте батат в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин (режим «верх-низ»).

7. КРОК 7

   

   Зніміть фольгу, посипте верх солодкої картоплі пармезаном і поверніть в духовку на 5 хвилин. По можливості змініть режим на «конвекція», щоб сир і картопля підрум’янилися.

8. КРОК 8

   

   Батат готовий, готовий до подачі! Готову страву ще трохи посипаю сиром і зеленню.

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

09.09.2023

4.9

Про солодку картоплю я дізнався з книги Маргарет Мітчелл «Віднесені вітром». До цього я навіть не чув про нього. Потім я стала звертати на нього увагу в магазинах, але не наважувалася купувати, просто не знаючи, що з нього можна зробити. І коли я натрапила на рецепт солодкого ямсу, запеченого в духовці з сиром, подумала, що настав час познайомитися з цим коренеплодом ближче. Купила батат дуже маленький, всього 145 грам. У мене були всі інші інгредієнти, крім італійських трав. Робила все за рецептом і результат мене здивував. Вийшло незвично. Вийшов дуже цікавий контраст солодкого і солоного. Навіть діти сказали, що це смачно. Сподобався рецепт. Я вважаю, що цю солодку картоплю потрібно їсти повільно і вдумливо, щоб відчути всі відтінки смаку. Дякую за рецепт!