Igname dolce cotto al forno con formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo tutto il necessario per cucinare le patate dolci. Nella ricetta ho utilizzato il parmigiano grattugiato finemente acquistato in negozio e le erbe di Provenza congelate. Lavare molto accuratamente la patata dolce con un pennello o una spugna per rimuovere tutto lo sporco poiché non sbucceremo la buccia, la cuoceremo insieme ad essa.

2. PASSO 2

   

   Asciugare le patate dolci con carta assorbente e tagliarle a bastoncini lunghi, ma non molto spessi. Il tubero stesso è molto denso, quindi è meglio usare un coltello sottile e affilato (attenzione a non farsi male!).

3. PASSO 3

   

   Preparare la salsa. In un piattino profondo, mescolare la salsa di soia e l'olio vegetale. Aggiungere un pizzico di noce moscata, le erbe aromatiche italiane e l'aglio spremuto con uno spremiaglio. Aggiungo un altro pizzico di sale, anche se la salsa di soia in sé è salata, dato che la patata dolce è molto dolce. Mescolare tutto bene.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi la salsa alle patate dolci.

5. PASSO 5

   

   Aiutandovi con un cucchiaio o con le mani, mescolate il tutto in modo che la salsa di soia sia distribuita uniformemente su tutte le fette. Se impastate con le mani vi consiglio di usare guanti di gomma usa e getta, perché se avete delle ferite sulle mani, potrebbero iniziare a formicolare quando la salsa salata vi entra dentro.

6. PASSO 6

   

   Foderare una teglia con carta da forno. Disporre le fette di patate a breve distanza l'una dall'altra. Coprite la teglia con la pellicola e mettete la patata dolce in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti (modalità alto-basso).

7. PASSO 7

   

   Togliere la pellicola, cospargere la superficie delle patate dolci con il parmigiano e rimettere in forno per 5 minuti. Se possibile, cambiate la modalità in “convezione” in modo che il formaggio e le patate si dorino.

8. PASSO 8

   

   La patata dolce è pronta, pronta da servire! Cospargo il piatto finito con un po 'più di formaggio ed erbe aromatiche.

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

09.09.2023

4.9

Ho imparato a conoscere le patate dolci dal libro di Margaret Mitchell Via col vento. Prima di allora non ne avevo mai nemmeno sentito parlare. Poi ho iniziato a prestargli attenzione nei negozi, ma non ho osato acquistarlo, semplicemente non sapendo cosa se ne potesse ricavare. E quando mi sono imbattuto in una ricetta per l'igname dolce cotto al forno con formaggio, ho pensato che fosse ora di conoscere meglio questo ortaggio a radice. Ho comprato una patata dolce molto piccola, solo 145 grammi. Avevo tutti gli altri ingredienti tranne le erbe italiane. Ho fatto tutto secondo la ricetta e il risultato mi ha sorpreso. Si è rivelato insolito. Si è rivelato un contrasto molto interessante tra dolce e salato. Anche i bambini hanno detto che era delizioso. La ricetta mi è piaciuta Penso che questa patata dolce vada mangiata lentamente e con attenzione per assaporare ogni sfumatura di gusto. Grazie per la ricetta!