Igname douce cuite au four avec du fromage

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner des patates douces. Dans la recette, j'ai utilisé du parmesan finement râpé du commerce et des herbes de Provence surgelées. Lavez très soigneusement la patate douce avec une brosse ou une éponge pour enlever toute la saleté puisque nous n'éplucherons pas la peau, nous la ferons cuire avec elle.

2. ÉTAPE 2

   

   Séchez les patates douces avec du papier absorbant et coupez-les en bâtonnets longs mais pas très épais. Le tubercule lui-même est très dense, il est donc préférable d'utiliser un couteau fin et tranchant (attention à ne pas vous blesser !).

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez la sauce. Dans une petite assiette creuse, mélanger la sauce soja et l'huile végétale. Ajoutez une pincée de muscade, des herbes italiennes et de l'ail pressé au presse-ail. J'ajoute une autre pincée de sel, même si la sauce soja elle-même est salée, car la patate douce est très sucrée. Mélangez bien le tout.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la sauce aux patates douces.

5. ÉTAPE 5

   

   A l'aide d'une cuillère ou de vos mains, mélangez le tout pour que la sauce soja soit répartie uniformément sur toutes les tranches. Si vous mélangez avec vos mains, je vous recommande d'utiliser des gants jetables en caoutchouc, car si vous avez des blessures aux mains, elles peuvent commencer à picoter lorsque la sauce salée y pénètre.

6. ÉTAPE 6

   

   Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé. Placez les tranches de pommes de terre à une courte distance les unes des autres. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et placer la patate douce dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes (mode haut-bas).

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez le papier d'aluminium, saupoudrez le dessus des patates douces de parmesan et remettez au four pendant 5 minutes. Si possible, changez le mode en « convection » pour que le fromage et les pommes de terre dorent.

8. ÉTAPE 8

   

   La patate douce est prête, prête à servir ! Je saupoudre le plat fini d'un peu plus de fromage et d'herbes.

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

09.09.2023

4.9

J'ai découvert les patates douces grâce au livre de Margaret Mitchell, Autant en emporte le vent. Avant cela, je n’avais même jamais entendu parler de lui. Ensuite, j'ai commencé à y prêter attention dans les magasins, mais je n'ai pas osé l'acheter, ne sachant tout simplement pas ce qu'on pouvait en faire. Et quand je suis tombée sur une recette d'igname sucrée cuite au four avec du fromage, j'ai pensé qu'il était temps de mieux connaître ce légume racine. J'ai acheté une toute petite patate douce, seulement 145 grammes. J'avais tous les autres ingrédients sauf les herbes italiennes. J'ai tout fait selon la recette et le résultat m'a surpris. Cela s'est avéré inhabituel. Il s’est avéré que c’était un contraste très intéressant entre le sucré et le salé. Même les enfants ont trouvé que c'était délicieux. J'ai aimé la recette. Je pense que cette patate douce doit être consommée lentement et de manière réfléchie pour goûter toutes les nuances de goût. Merci pour la recette!