Ñame dulce al horno con queso

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos todo lo necesario para cocinar batatas. En la receta utilicé queso parmesano finamente rallado comprado en la tienda y hierbas provenzales congeladas. Lavamos muy bien el boniato con un cepillo o esponja para quitar toda la suciedad ya que no pelaremos la piel, la hornearemos junto con ella.

2. PASO 2

   

   Secar los boniatos con toallas de papel y cortarlos en palitos largos, pero no muy gruesos. El tubérculo en sí es muy denso, por lo que es mejor utilizar un cuchillo fino y afilado (¡tenga cuidado de no lastimarse!).

3. PASO 3

   

   Prepara la salsa. En un plato pequeño y hondo, mezcle la salsa de soja y el aceite vegetal. Agregue una pizca de nuez moscada, hierbas italianas y ajo prensado con una prensa de ajos. Le pongo otra pizca de sal, aunque la propia salsa de soja es salada, ya que el boniato es muy dulce. Mezclar todo bien.

4. PASO 4

   

   Agregue salsa a las batatas.

5. PASO 5

   

   Con una cuchara o con las manos, mezcla todo para que la salsa de soja se distribuya uniformemente por todas las rodajas. Si mezclas con las manos te recomiendo usar guantes de goma desechables, ya que si tienes heridas en las manos, pueden empezar a sentir un hormigueo al entrar la salsa salada.

6. PASO 6

   

   Forre una fuente para horno con papel de horno. Coloque las rodajas de patata a poca distancia una de otra. Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio y coloca la batata en un horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos (modo arriba-abajo).

7. PASO 7

   

   Retire el papel de aluminio, espolvoree la parte superior de las batatas con parmesano y regrese al horno por 5 minutos. Si es posible, cambia el modo a “convección” para que el queso y las patatas se doren.

8. PASO 8

   

   ¡El boniato está listo, listo para servir! Espolvoreo el plato terminado con un poco más de queso y hierbas.

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

09.09.2023

4.9

Aprendí sobre las batatas en el libro de Margaret Mitchell Lo que el viento se llevó. Antes de eso, nunca había oído hablar de él. Luego comencé a prestarle atención en las tiendas, pero no me atreví a comprarlo, simplemente sin saber qué se podía hacer con él. Y cuando me encontré con una receta de ñame dulce al horno con queso, pensé que era hora de conocer mejor este tubérculo. Compré un boniato muy pequeño, de sólo 145 gramos. Tenía todos los demás ingredientes excepto las hierbas italianas. Hice todo según la receta y el resultado me sorprendió. Resultó inusual. Resultó ser un contraste muy interesante entre dulce y salado. Incluso los niños dijeron que estaba delicioso. Me gustó la receta. Creo que esta batata se debe comer lenta y cuidadosamente para saborear todos los matices del sabor. ¡Gracias por la receta!