Солодка маринована сьомга з морквою та цибулею

Name: Солодка маринована сьомга з морквою та цибулею
Total time: 6 d 15 min
Yield: 3
Ingredients: 300 g Лосось; 1 Морква; 1 Цибуля; 300 ml Білий винний оцет; 150 g Коричневий цукор; 1 стол.л. Запашний перець; 200 ml Вода; 3 Лавровий лист; 1 g Кріп

Пряний аромат і запаморочливий смак в одній рибі. Хто буде сперечатися, що сьомга не є однією з найсмачніших страв на будь-якому столі? Особливо у шведській кухні! За шведськими кулінарними рецептами сьомгу можна приготувати різними способами. Зате який він смачний малосольний! Гурмани навіть влаштовують наприкінці літа свято дегустації свіжих солінь. Цю їжу, яку вони урочисто виймають із бочок і банок, супроводжує чудовий запах. Отже, сьогодні ми побалуємо нашу сім'ю «святом шлунка», пов'язаним з морепродуктами. На приготування 6 порцій солодкої маринованої сьомги піде півгодини, а на маринування ми витратимо 2 дні.

74

1154

Айла Вілсон

Автор рецепта

Солодка маринована сьомга з морквою та цибулею

Калорії

454ККал

Білок

23грам

Жир

8грам

Вуглеводи

64грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 3

300g

1

1

300ml

150g

1стол.л.

200ml

3

1g

Покрокова підготовка

Час приготування: 6 день 15 хвилин

КРОК 1
Інгредієнти
КРОК 2
Пряно-солодкий оцтовий маринад «варить» нашу рибу два-три дні. Сьомгу наріжте скибочками.
КРОК 3
Моркву подрібніть або натріть на крупній тертці, цибулю наріжте кільцями.
КРОК 4
Всі інгредієнти підготовлені. Помийте пару півлітрових банок в гарячій воді з милом. Стерилізуємо їх в духовці близько п'ятнадцяти хвилин, розігрівши її до 140 градусів. Хоча кожна господиня стерилізує банку по-своєму.
КРОК 5
Із зазначених продуктів приготувати маринад. Давайте покладемо цукор, оцет і перець в якусь ємність, скажімо, каструлю. Все це прогрійте з 200 мл води на невеликому вогні, поки цукор не розчиниться. Доведіть цей розчин до кипіння і варіть протягом хвилини. Потім дайте охолонути.
КРОК 6
Банки вже охолонули, і викладаємо в них варену сьомгу шарами,
КРОК 7
нарізану моркву і цибулю,
КРОК 8
потім - лавровий лист з холодним оцтом.
КРОК 9
Каструлю щільно закрийте кришкою і поставте в холодильник на три дні.
КРОК 10
Коли сьомга замаринується, її краще подавати на житньому хлібі з зеленим салатом. Смачного!