Süß marinierter Lachs mit Karotten und Zwiebeln

Name: Süß marinierter Lachs mit Karotten und Zwiebeln
Total time: 6 d 15 min
Yield: 3
Ingredients: 300 g Lachs; 1 Karotte; 1 Zwiebel; 300 ml Weißweinessig; 150 g Brauner Zucker; 1 esslöffel Piment; 200 ml Wasser; 3 Lorbeerblatt; 1 g Dill

Würziges Aroma und schwindelerregender Geschmack in einem Fisch. Wer würde behaupten, dass Lachs nicht zu den köstlichsten Gerichten auf jedem Tisch gehört? Besonders in der schwedischen Küche! Nach schwedischen Kochrezepten kann Lachs auf unterschiedliche Weise zubereitet werden. Aber wie lecker ist es leicht gesalzen! Feinschmecker veranstalten am Ende des Sommers sogar ein Fest zur Verkostung frischer Gurken. Dieses Essen, das sie feierlich aus Fässern und Gläsern holen, wird von einem wunderbaren Duft begleitet. Heute verwöhnen wir unsere Familie mit einem „Magenurlaub“ rund um Meeresfrüchte. Die Zubereitung von 6 Portionen süß mariniertem Lachs dauert eine halbe Stunde und wir werden 2 Tage mit dem Marinieren verbringen.

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Isla Wilson

Autor des Rezepts

Süß marinierter Lachs mit Karotten und Zwiebeln

Kalorien

454Kcal

Eiweiß

23gramm

Fett

8gramm

Kohlenhydrate

64gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 3

300g

1

1

300ml

150g

1esslöffel

200ml

3

1g

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 6 tag 15 min

SCHRITT 1
Zutaten
SCHRITT 2
Die würzig-süße Essigmarinade „gart“ unseren Fisch zwei bis drei Tage lang. Den Lachs in Scheiben schneiden.
SCHRITT 3
Karotten hacken oder auf einer groben Reibe reiben, Zwiebel in Ringe schneiden.
SCHRITT 4
Alle Zutaten sind vorbereitet. Waschen Sie ein paar Halblitergläser in heißem Seifenwasser. Wir sterilisieren sie etwa fünfzehn Minuten lang im Ofen und erhitzen ihn auf 140 Grad. Obwohl jede Hausfrau das Glas auf ihre eigene Weise sterilisiert.
SCHRITT 5
Aus den angegebenen Produkten eine Marinade zubereiten. Geben wir Zucker, Essig und Pfeffer in einen Behälter, beispielsweise einen Topf. Das Ganze mit 200 ml Wasser über einem kleinen Feuer erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Bringen Sie diese Lösung zum Kochen und kochen Sie sie eine Minute lang. Anschließend abkühlen lassen.
SCHRITT 6
Die Gläser sind bereits abgekühlt und wir legen den gekochten Lachs schichtweise hinein,
SCHRITT 7
gehackte Karotten und Zwiebeln,
SCHRITT 8
dann - Lorbeerblatt mit kaltem Essig.
SCHRITT 9
Decken Sie die Pfanne fest mit einem Deckel ab und stellen Sie sie drei Tage lang in den Kühlschrank.
SCHRITT 10
Wenn der Lachs mariniert ist, serviert man ihn besser auf Roggenbrot mit grünem Salat. Guten Appetit!