당근과 양파를 곁들인 달콤한 절인 연어

Name: 당근과 양파를 곁들인 달콤한 절인 연어
Total time: 6 d 15 min
Yield: 3
Ingredients: 300 그램 연어; 1 당근; 1 양파; 300 ml 화이트 와인 식초; 150 그램 흑설탕; 1 큰 스푼 피망; 200 ml 물; 3 베이 리프; 1 그램 딜

생선 한 마리에 매콤한 향과 아찔한 맛이 난다. 연어가 식탁에서 가장 맛있는 요리 중 하나가 아니라고 누가 주장하겠습니까? 특히 스웨덴 요리에서는요! 스웨덴 요리법에 따르면 연어는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 그런데 살짝 소금에 절여서 먹으면 얼마나 맛있는지! 미식가들은 여름이 끝나면 신선한 피클을 맛보는 축하 행사를 조직하기도 합니다. 그들이 통과 항아리에서 엄숙하게 꺼내는 이 음식에는 멋진 냄새가 납니다. 그래서 오늘 우리는 해산물과 관련된 "위 휴가"로 우리 가족을 부려 먹을 것입니다. 달콤한 절인 연어 6인분을 준비하는 데 30분이 소요되며, 절임하는 데는 2일이 소요됩니다.

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이슬라 윌슨

레시피 작성자

칼로리

454Kcal

단백질

23gram

지방

8gram

탄수화물

64gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 3

300그램

1

1

300ml

150그램

1큰 스푼

200ml

3

1그램

단계별 준비

요리 시간: 6 날 15 분

단계 1
재료
단계 2
매콤하고 달콤한 식초 매리네이드는 우리 생선을 2~3일 동안 "요리"합니다. 연어를 조각으로 자릅니다.
단계 3
당근을 자르거나 굵은 강판에 갈아서 양파를 고리 모양으로 자릅니다.
단계 4
모든 재료가 준비되었습니다. 뜨거운 비눗물로 반 리터짜리 항아리 두 개를 씻으십시오. 오븐에서 약 15분 동안 살균하여 140도까지 가열합니다. 각 주부는 자신의 방식으로 항아리를 소독합니다.
단계 5
표시된 제품으로 매리 네이드를 준비하십시오. 냄비와 같은 용기에 설탕, 식초, 후추를 넣습니다. 설탕이 녹을 때까지 작은 불 위에 물 200ml를 넣고 가열합니다. 이 용액을 끓여서 1분간 조리하세요. 그런 다음 식히십시오.
단계 6
항아리는 이미 식었으니 익힌 연어를 겹겹이 쌓아 놓으세요.
단계 7
다진 당근과 양파,
단계 8
그런 다음 - 차가운 식초를 곁들인 베이 리프.
단계 9
팬을 뚜껑으로 단단히 덮고 냉장고에 3일 동안 보관하세요.
단계 10
연어를 절인 후 그린 샐러드와 함께 호밀빵에 곁들여 먹는 것이 좋습니다. 많이 드세요!