Тушковані курячі шлунки з картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати курячі шлунки з картоплею, тушковані на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Курячі субпродукти є одними з найдешевших продуктів, але з них можна приготувати багато смачних і корисних страв. Наприклад, тушкувати їх з картоплею.

2. КРОК 2

   

   Курячі шлунки ретельно промийте, видаливши всі сторонні предмети, що знаходяться в цьому субпродукті, зрізавши плівки і жовч. Курячі шлунки наріжте невеликими шматочками і ще раз промийте.

3. КРОК 3

   

   Картоплю помити, почистити і нарізати невеликими кубиками.

4. КРОК 4

   

   Моркву помити, почистити і нарізати дрібними кубиками, соломкою або натерти на тертці.

5. КРОК 5

   

   Цибулю очистіть і наріжте кубиками або півкільцями.

6. КРОК 6

   

   У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо його. Краще використовувати чавунну або глибоку товстостінну сковорідку. Замість масла, за бажанням, можна використовувати свиняче сало, буде ситніше. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. У сковороду викласти цибулю і обсмажити його до прозорості.

7. КРОК 7

   

   Додайте до цибулі підготовлені курячі шлунки, перемішайте і обсмажте все разом близько 10 хвилин на середньому вогні.

8. КРОК 8

   

   Додайте лавровий лист, сіль за смаком і кілька молотих чорного перцю. За бажанням можна додати будь-яку іншу приправу, яка добре поєднується з картоплею і курячими шлунками. Влити невелику кількість води і тушкувати курячі шлунки приблизно 10 хвилин. Вийміть лавровий лист зі сковороди.

9. КРОК 9

   

   Потім додайте в сковороду до курячих шлунків підготовлені картоплю і моркву. Додайте воду, поки вона не вирівняється з вмістом каструлі. Накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте овочі з курячими шлунками близько 25 хвилин на середньому вогні. Через зазначений час знімаємо кришку зі сковорідки і перемішуємо вміст. Рідина повинна майже повністю випаруватися, курячі шлунки повинні стати дуже м'якими і ніжними на смак. Вимкніть вогонь.

10. КРОК 10

    

    Вимкніть вогонь і дайте страві постояти під кришкою приблизно 15 хвилин. Подавайте курячі шлунки з картоплею, посипавши зверху свіжою зеленню. Смачного!

Коментарі до рецепту

ЛЮСІЯ

23.12.2023

4.7

Мені подобаються такі рецепти, як тушковані курячі шлунки з картоплею. І гарнір, і м'ясо відразу, дуже зручно. Зазвичай я тушу курячі шлунки за цим рецептом, а картоплю окремо.

Модератор Ксенія

23.12.2023

4.5

Картопля з шлунками - відмінний варіант бюджетного, смачного і швидкого обіду. У мене було трохи більше курячих шлунків, ніж вказано в рецепті, але кількість інших інгредієнтів я не змінювала. При гасінні сердечок я самостійно додала сметану. Це додало страві вершковий смак. Картопля з шлунками вийшла ситною і смачною. Шлунки вийшли трохи жорсткими, але добре розжовувалися. Загальний смак страви дуже приємний. Добре іноді з'їсти щось просте, без складного поєднання смаків. Дуже дякую за рецепт!

ЗУФА

23.12.2023

5

Тушковані курячі шлунки з картоплею – відмінний варіант вечері для всієї родини

гріта

23.12.2023

4.7

Дякую за рецепт!!! 😀👍💐🌹