Geschmorte Hühnermagen mit Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hühnermagen mit Kartoffeln, gedünstet in der Pfanne? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Hühnernebenprodukte gehören zu den günstigsten Produkten, aber man kann daraus viele leckere und gesunde Gerichte zubereiten. Schmoren Sie sie zum Beispiel mit Kartoffeln.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Hühnermägen gründlich aus, entfernen Sie alle in diesen Innereien enthaltenen Fremdkörper und schneiden Sie die Filme und die Galle ab. Schneiden Sie die Hühnermägen in kleine Stücke und spülen Sie sie erneut aus.

3. SCHRITT 3

   

   Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten waschen, schälen und in kleine Würfel, Streifen oder Reiben schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebeln schälen und in Würfel oder halbe Ringe schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Es ist besser, eine gusseiserne oder tiefe, dickwandige Bratpfanne zu verwenden. Anstelle von Butter können Sie auf Wunsch auch Schweineschmalz verwenden, es wird reichhaltiger. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie die perfekte Bratpfanne und das richtige Pflanzenöl auswählen. Links finden Sie am Ende des Rezepts. Die Zwiebeln in die Pfanne geben und glasig braten.

7. SCHRITT 7

   

   Die vorbereiteten Hähnchenmägen zu den Zwiebeln geben, verrühren und alles zusammen etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

8. SCHRITT 8

   

   Fügen Sie Lorbeerblatt, Salz nach Geschmack und ein paar gemahlene schwarze Pfefferkörner hinzu. Auf Wunsch können Sie jedes andere Gewürz hinzufügen, das gut zu Kartoffeln und Hühnermagen passt. Gießen Sie eine kleine Menge Wasser hinein und lassen Sie die Hühnermägen etwa 10 Minuten köcheln. Das Lorbeerblatt aus der Pfanne nehmen.

9. SCHRITT 9

   

   Anschließend die vorbereiteten Kartoffeln und Karotten mit den Hähnchenmägen in die Pfanne geben. Fügen Sie Wasser hinzu, bis es mit dem Inhalt der Pfanne auf gleicher Höhe ist. Decken Sie die Bratpfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gemüse mit Hühnermägen etwa 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Nehmen Sie nach der angegebenen Zeit den Deckel von der Bratpfanne und mischen Sie den Inhalt. Die Flüssigkeit sollte fast vollständig verdunsten, die Hähnchenmägen sollten sehr weich und zart im Geschmack werden. Mach das Feuer aus.

10. SCHRITT 10

    

    Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Gericht zugedeckt etwa 15 Minuten stehen. Servieren Sie die Hühnermagen mit Kartoffeln und bestreut mit frischen Kräutern. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

LUSSIYA

23.12.2023

4.7

Ich mag Rezepte wie geschmorte Hühnermagen mit Kartoffeln. Beilage und Fleisch auf einmal, sehr praktisch. Normalerweise schmore ich Hühnermagen nach diesem Rezept und Kartoffeln separat.

Moderatorin Ksenia

23.12.2023

4.5

Kartoffeln mit Mägen sind eine hervorragende Option für ein preisgünstiges, leckeres und schnelles Abendessen. Ich hatte etwas mehr Hühnermägen als im Rezept angegeben, aber die Menge der anderen Zutaten habe ich nicht verändert. Beim Schmoren der Herzen habe ich selbst saure Sahne hinzugefügt. Es verleiht dem Gericht einen cremigen Geschmack. Die Kartoffeln mit Muskelmagen waren sättigend und lecker. Die Muskelmagen kamen etwas zäh heraus, ließen sich aber gut kauen. Der Gesamtgeschmack des Gerichts ist sehr angenehm. Manchmal ist es gut, etwas Einfaches zu essen, ohne eine komplexe Geschmackskombination. Vielen Dank für das Rezept!

ZUFA

23.12.2023

5

Geschmorter Hühnermagen mit Kartoffeln ist ein ausgezeichnetes Abendessen für die ganze Familie

grita

23.12.2023

4.7

Danke für das Rezept!!! 😀👍💐🌹