Ventriglio di pollo in umido con patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il ventriglio di pollo con patate, in umido in padella? Preparare tutti gli ingredienti necessari. I sottoprodotti del pollo sono uno dei prodotti più economici, ma da essi puoi preparare molti piatti gustosi e salutari. Ad esempio, stufateli con le patate.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare accuratamente lo stomaco del pollo, rimuovendo tutti i corpi estranei presenti in queste frattaglie, tagliando le pellicole e la bile. Tagliare gli stomaci di pollo a pezzetti e sciacquarli nuovamente.

3. PASSO 3

   

   Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti.

4. PASSO 4

   

   Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a cubetti, listarelle o grattugiare.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti o semianelli.

6. PASSO 6

   

   Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo. È meglio usare una padella in ghisa o profonda con pareti spesse. Al posto del burro, se lo desiderate, potete usare lo strutto di maiale, risulterà più ricco. Leggi come scegliere la padella perfetta e come scegliere l'olio vegetale giusto in articoli separati, link alla fine della ricetta. Metti le cipolle nella padella e friggile finché diventano trasparenti.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere gli stomaci di pollo preparati alle cipolle, mescolare e friggere il tutto per circa 10 minuti a fuoco medio.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere l'alloro, sale qb e qualche macinata di pepe nero. Se lo si desidera, è possibile aggiungere qualsiasi altro condimento che si adatti bene alle patate e al ventriglio di pollo. Versare un po' d'acqua e cuocere a fuoco lento il ventriglio di pollo per circa 10 minuti. Togliere la foglia di alloro dalla padella.

9. PASSO 9

   

   Quindi aggiungere le patate e le carote preparate nella padella con i ventrigli di pollo. Aggiungere acqua fino a raggiungere il livello del contenuto della padella. Coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire le verdure con lo stomaco di pollo per circa 25 minuti a fuoco medio. Trascorso il tempo specificato, rimuovere il coperchio dalla padella e mescolare il contenuto. Il liquido dovrebbe evaporare quasi completamente, gli stomaci di pollo dovrebbero diventare molto morbidi e dal gusto delicato. Spegni il fuoco.

10. PASSO 10

    

    Spegnete il fuoco e lasciate riposare la pirofila coperta per circa 15 minuti. Servire il ventriglio di pollo con patate, cosparso di erbe fresche sopra. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

LUSSIIA

23.12.2023

4.7

Mi piacciono le ricette come il ventriglio di pollo in umido con patate. Sia contorno che carne contemporaneamente, molto convenienti. Di solito stufato il ventriglio di pollo secondo questa ricetta e le patate separatamente.

Moderatore Ksenia

23.12.2023

4.5

Le patate con lo stomaco sono un'ottima opzione per una cena economica, gustosa e veloce. Ho messo un po' più di ventrigli di pollo rispetto a quanto indicato nella ricetta, ma non ho modificato la quantità degli altri ingredienti. Ho aggiunto la panna acida da sola mentre stufavo i cuori. Ha aggiunto un gusto cremoso al piatto. Le patate con ventriglio si sono rivelate abbondanti e gustose. Il ventriglio è risultato un po' duro, ma masticato bene. Il gusto generale del piatto è molto gradevole. A volte è bello mangiare qualcosa di semplice, senza una complessa combinazione di sapori. Grazie mille per la ricetta!

ZUFA

23.12.2023

5

Il ventriglio di pollo in umido con patate è un'ottima opzione per la cena di tutta la famiglia; nessuno soffrirà la fame! Grazie per l'idea

grita

23.12.2023

4.7

Grazie per la ricetta!!! 😀👍💐🌹