Mollejas de pollo guisadas con patatas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer mollejas de pollo con patatas guisadas en una sartén? Prepara todos los ingredientes necesarios. Los despojos de pollo se encuentran entre los productos más baratos, pero con ellos se pueden preparar muchos platos sabrosos y saludables. Por ejemplo, guisarlos con patatas.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien los estómagos de pollo, eliminando todos los objetos extraños que se encuentren en estos despojos, cortando las películas y la bilis. Corta los estómagos de pollo en trozos pequeños y enjuágalos nuevamente.

3. PASO 3

   

   Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños.

4. PASO 4

   

   Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños, en tiras o rallarlas.

5. PASO 5

   

   Pelar las cebollas y cortarlas en cubos o medias anillas.

6. PASO 6

   

   Vierte aceite vegetal en una sartén y caliéntalo. Es mejor utilizar una sartén de hierro fundido o una sartén profunda de paredes gruesas. En lugar de mantequilla, si lo deseas, puedes utilizar manteca de cerdo, quedará más rica. Lea sobre cómo elegir la sartén perfecta, así como cómo elegir el aceite vegetal adecuado, en artículos separados, enlaces al final de la receta. Coloca las cebollas en la sartén y sofríelas hasta que estén transparentes.

7. PASO 7

   

   Agrega los estómagos de pollo preparados a las cebollas, revuelve y sofríe todo junto durante unos 10 minutos a fuego medio.

8. PASO 8

   

   Agrega la hoja de laurel, sal al gusto y un poco de pimienta negra molida. Si lo deseas, puedes añadir cualquier otro condimento que combine bien con patatas y mollejas de pollo. Vierta un poco de agua y cocine a fuego lento las mollejas de pollo durante unos 10 minutos. Retire la hoja de laurel de la sartén.

9. PASO 9

   

   Luego agregue las papas y zanahorias preparadas a la sartén con las mollejas de pollo. Agrega agua hasta que esté al nivel del contenido de la olla. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento las verduras con los estómagos de pollo durante unos 25 minutos a fuego medio. Pasado el tiempo especificado, retira la tapa de la sartén y mezcla el contenido. El líquido debe evaporarse casi por completo, los estómagos de pollo deben volverse muy suaves y de sabor delicado. Apaga el fuego.

10. PASO 10

    

    Apagar el fuego y dejar reposar el plato tapado durante unos 15 minutos. Sirva las mollejas de pollo con patatas, espolvoreadas con hierbas frescas por encima. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

LUSSIYA

23.12.2023

4.7

Me gustan recetas como mollejas de pollo guisadas con patatas. Tanto la guarnición como la carne a la vez, muy conveniente. Normalmente guiso las mollejas de pollo según esta receta y las patatas por separado.

Moderador Ksenia

23.12.2023

4.5

Las patatas con estómago son una excelente opción para una cena económica, sabrosa y rápida. Tuve un poco más de mollejas de pollo de las indicadas en la receta, pero no cambié la cantidad de los demás ingredientes. Agregué crema agria yo solo al guisar los corazones. Añadió un sabor cremoso al plato. Las patatas con mollejas quedaron abundantes y sabrosas. Las mollejas quedaron un poco duras, pero se masticaron bien. El sabor general del plato es muy agradable. A veces es bueno comer algo sencillo, sin una combinación compleja de sabores. ¡Muchas gracias por la receta!

ZUFA

23.12.2023

5

Las mollejas de pollo guisadas con patatas son una excelente opción de cena para toda la familia

grita

23.12.2023

4.7

Gracias por la receta!!! 😀👍💐🌹