Тушкована яловичина в мультиварці з цибулею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати соковиту і м'яку тушковану яловичину в мультиварці з цибулею? Підготуйте необхідні інгредієнти. Підійде будь-яка яловичина без кісток, придатна для запікання або смаження. М’ясо промити під проточною водою і видалити сухожилля і зайвий жир, якщо він є. Наріжте яловичину середніми шматочками. Мультиварочную чашу попередньо нічим змащувати не потрібно. Просто покладіть туди нарізану яловичину.

2. КРОК 2

   

   Очистити цибулю. Я вважала за краще нарізати цибулю середнім кубиком. Але можна нарізати тонкою соломкою. А якщо нарізати цибулю як можна дрібніше, то в готовій страві його практично не буде відрізнити. Лук краще використовувати білий або жовтий. Червоний (або фіолетовий) виглядатиме в готовому блюді менш привабливо.

3. КРОК 3

   

   Вершкове масло натираємо на крупній тертці і перекладаємо в чашу мультиварки. Замість використання терки ви можете просто скористатися ножем, щоб нарізати масло на менші шматочки. Або ви можете покласти його цілим шматком. Не буде абсолютно ніякої різниці. Масло можна використовувати як кімнатної температури, так і свіже з холодильника.

4. КРОК 4

   

   Настав час приправ і спецій. Солимо м'ясо за смаком, додаємо невеликий лавровий лист і мелений гострий перець. На цьому етапі в блюдо можна додати будь-які улюблені спеції або свіжу зелень. Якщо ви використовуєте готову суміш спецій, перевірте, чи є в ній сіль. Враховуйте цей момент, щоб не пересолити готову страву.

5. КРОК 5

   

   У чашу мультиварки наливаємо фільтровану воду так, щоб вона покрила м’ясо, і тушкуємо яловичину приблизно 1-1,5 години на програмі «Гасіння». Якщо у вас мультиварка-скороварка, то 40 хвилин при низькому тиску буде достатньо. Але краще ознайомитися з інструкцією, так як мультиварка у всіх різна. Але навіть якщо після закінчення зазначеного часу яловичина все ще трохи жорсткувата, можна тушкувати її ще 20 хвилин до повної готовності м'яса. Смачного!

Коментарі до рецепту

КатериНна

07.08.2023

4.8

Я яловичину тушу таким чином.

Модератор Ксенія

07.08.2023

4.8

Хочу сказати величезне спасибі за рецепт тушкованої яловичини в мультиварці з цибулею. Яловичина у мене вперше вийшла м'якою. Ні, не просто м'який, а ніжний, дуже ніжний, соковитий. Цей рецепт хороший ще й тим, що нічого особливого робити не потрібно. Потрібно просто помістити всі інгредієнти в чашу мультиварки і включити режим «Гасіння». На моїй мультиварці цей режим за замовчуванням працює дві години. Через 1 годину 20 хвилин м’ясо стало досить м’яким. Але я залишила нудитися до кінця режиму. Через дві години м'ясо стало ніжним, дуже соковитим і неймовірно смачним. Буду пробувати інші способи приготування яловичини, але цей рецепт вже став моїм улюбленим. Дуже дякую!

Ірина Насипова

07.08.2023

5

На жаль, після 2 годин тушкування яловичина здалася сирою. Напівсіре напівчервоне м'ясо. Пароплав Polaris. Думаю, буде довго варитися тушонка? Чомусь його не було.