Торт Степка

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Для приготування знадобляться цілком доступні і недорогі продукти.

2. КРОК 2

   

   У широку миску викласти маргарин (можна стільки ж вершкового масла) і борошно

3. КРОК 3

   

   Сухим ножем порубати маргарин і борошно.

4. КРОК 4

   

   Порубати в дрібну крихту. Додайте розпушувач і перемішайте.

5. КРОК 5

   

   Зробіть невелике поглиблення і налийте в нього холодну воду. Швидко замісити тісто.

6. КРОК 6

   

   Обережно подрібніть суміш у форму ковбаски і поставте в холодильник на 30 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Охолоджене тісто нарізають шматочками. Знадобиться 8-10 штук. Кожну частину покласти на бік і розкачати в тонкий корж, як для локшини.

8. КРОК 8

   

   Краще відразу надавати торту форму, так як виходять коржі крихкі і можуть порватися при розрізанні.

9. КРОК 9

   

   Покладіть скоринку на сухий прохолодний лист, наколіть виделкою і запікайте до світло-жовтого кольору.

10. КРОК 10

    

    Коржі швидко випікаються, виходять тонкими і крихкими.

11. КРОК 11

    

    Для приготування крему: в миску викласти цукор, ванільний цукор, крохмаль і яйце. Всі продукти подрібнюють до однорідності.

12. КРОК 12

    

    У невелику каструльку наливаємо молоко, викладаємо туди розмелену суміш яєць і цукру, перемішуємо. Варіть крем на повільному вогні, постійно помішуючи.

13. КРОК 13

    

    Готовий крем остудити.

14. КРОК 14

    

    Промазати кремом, укладаючи один на інший, всі коржі.

15. КРОК 15

    

    Не варто поспішати змащувати верхній корж. Коржі виходять нерівними і не щільно прилягають один до одного. Тому після намазування торта зверху кладемо невеликий грузик, щоб «розправити». Для мене роль навантаження грає велике блюдо. Залишити пиріг з вантажем на 1-2 години.

16. КРОК 16

    

    Верх змастіть кремом і посипте крихтою, або прикрасьте на свій смак.

17. КРОК 17

    

    Після того, як торт кілька годин просочиться в холодильнику, його можна подавати до столу.

Коментарі до рецепту

Наташа

16.12.2023

4.8

Торт виходить чудовий. дуже смачно і так насичено. Вся справа в заварному кремі. яка готується зі свіжих яєць і замість крохмалю можна взяти борошно, вона буде мати такий же загущающий ефект і за смаком не сильно поступається крохмалю. Звичайно, просіяне борошно вищого сорту обов’язково. Обов'язково випікайте коржі на сухій сковороді, щоб вони були хрусткими. Смачного.

Катерина

16.12.2023

5

Виглядає добре! З цієї причини я не проти поділитися своїм рецептом, ось він

Іріша

16.12.2023

4.5

Чудовий торт. Дуже схожий на «Наполеон» і зовні, і за складом, і за смаком теж, мені здається. До речі, цей торт я теж бачила в трохи іншому оформленні. Коржі такі ж, але масляний крем зі згущеним молоком і кілька коржів в середині торта додатково промазані кислим варенням, теж виходить дуже смачно, хоч і калорійніше :)

Маслова Тетяна

16.12.2023

5

Дякую Іріша за оцінку. До речі про крем: я теж думала про масляний крем зі згущеним молоком, але мій улюблений – заварний. А в книзі, де я дістав рецепт, пропонували ще й Фруктову Степку-Раштрепку, де коржі промазані лише варенням. Торт універсальний, підійде будь-який крем, зі згущеним молоком, особливо вареним, вийде дуже смачно, ласуни оцінять.

мама ласунів

16.12.2023

4.8

Спробую якось приготувати, ставлю в закладки!

Маслова Тетяна

16.12.2023

4.7

ласун написала: якось спробую приготувати, кладу в закладки! Обов'язково спробуйте. Думаю, цей рецепт стане одним з моїх улюблених.

мама ласунів

16.12.2023

4.8

Дякую і сподіваюся на це!