Gâteau Stepka

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Pour la préparation, vous aurez besoin de produits assez accessibles et peu coûteux.

2. ÉTAPE 2

   

   Mettre la margarine (vous pouvez utiliser la même quantité de beurre) et la farine dans un grand bol

3. ÉTAPE 3

   

   À l'aide d'un couteau sec, hachez la margarine et la farine.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez-le en petites miettes. Ajouter la levure chimique et mélanger.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites une petite dépression et versez de l'eau froide dans le trou. Pétrir rapidement la pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   Écrasez délicatement le mélange en forme de boudin et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   La pâte réfrigérée est coupée en morceaux. Vous aurez besoin de 8 à 10 pièces. Placez chaque morceau sur le côté et étalez-le en un gâteau fin, comme pour des nouilles.

8. ÉTAPE 8

   

   Il est préférable de donner une forme au gâteau immédiatement, car les gâteaux obtenus sont fragiles et peuvent se briser une fois coupés.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer la croûte sur une plaque sèche et fraîche, la piquer avec une fourchette et enfourner jusqu'à ce qu'elle soit jaune clair.

10. ÉTAPE 10

    

    Les gâteaux cuisent rapidement et s'avèrent fins et fragiles.

11. ÉTAPE 11

    

    Pour préparer la crème : mettre le sucre, le sucre vanillé, la fécule et l'œuf dans un bol. Tous les produits sont broyés jusqu'à consistance lisse.

12. ÉTAPE 12

    

    Versez le lait dans une petite casserole, placez-y le mélange d'œufs moulus et de sucre, remuez. Faites cuire la crème à feu doux en remuant constamment.

13. ÉTAPE 13

    

    Refroidissez la crème finie.

14. ÉTAPE 14

    

    Nappez de crème en empilant tous les gâteaux les uns sur les autres.

15. ÉTAPE 15

    

    Il ne faut pas se précipiter pour graisser le dessus du gâteau. Les gâteaux ne sont pas uniformes et ne s'emboîtent pas bien les uns sur les autres. Par conséquent, après avoir enrobé le gâteau, nous plaçons un petit poids dessus pour le « redresser ». Pour moi, le rôle de charge est joué par un grand plat. Laissez le gâteau avec la charge pendant 1 à 2 heures.

16. ÉTAPE 16

    

    Graisser le dessus avec de la crème et saupoudrer de chapelure, ou décorer selon votre goût.

17. ÉTAPE 17

    

    Après que le gâteau ait trempé plusieurs heures au réfrigérateur, il peut être servi.

Commentaires sur la recette

Natacha

16.12.2023

4.8

Le gâteau s'avère excellent. très savoureux et si riche. Tout tourne autour de la crème anglaise. qui est préparé à partir d'œufs frais et au lieu de l'amidon, vous pouvez prendre de la farine, elle aura le même effet épaississant et le goût n'est pas très inférieur à l'amidon. Bien entendu, la farine tamisée de qualité supérieure est indispensable. Assurez-vous de cuire les gâteaux dans une poêle sèche pour qu'ils soient croustillants. Bon appétit.

Catherine

16.12.2023

5

Ça a l'air sympa! Pour cette raison, cela ne me dérange pas de partager ma recette, la voici

Irlandaise

16.12.2023

4.5

Merveilleux gâteau. Il ressemble beaucoup à « Napoléon » tant en apparence qu’en composition et en goût aussi, je pense. D’ailleurs, j’ai aussi vu ce gâteau dans un design légèrement différent. Les gâteaux sont les mêmes, mais la crème au beurre avec du lait concentré et plusieurs couches de gâteau au milieu du gâteau sont en outre recouvertes de confiture aigre, cela s'avère également très savoureux, même s'il contient plus de calories :)

Maslova Tatiana

16.12.2023

5

Merci Irisha pour votre note. En parlant de crème : j'ai aussi pensé à la crème au beurre au lait concentré, mais ma préférée est la crème anglaise. Et dans le livre où j'ai obtenu la recette, ils ont également suggéré Fruit Stepka-Rashtrepka, où les gâteaux sont recouverts uniquement de confiture. Le gâteau est universel, n'importe quelle crème fera l'affaire, avec du lait concentré, surtout bouilli, il sera très savoureux, les gourmands l'apprécieront.

mère gourmande

16.12.2023

4.8

J'essaierai de le cuisiner un jour, je le mets en favoris !

Maslova Tatiana

16.12.2023

4.7

maman gourmande a écrit : J'essaierai de le cuisiner un jour, je le mets en favori ! Assurez-vous de l'essayer. Je pense que cette recette deviendra l'une de mes préférées.

mère gourmande

16.12.2023

4.8

Merci et je l'espère !