Torta Stepka

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Per la preparazione avrai bisogno di prodotti abbastanza accessibili e poco costosi.

2. PASSO 2

   

   Metti la margarina (puoi usare la stessa quantità di burro) e la farina in una ciotola ampia

3. PASSO 3

   

   Usando un coltello asciutto, tritare la margarina e la farina.

4. PASSO 4

   

   Tritare in piccole briciole. Aggiungere il lievito e mescolare.

5. PASSO 5

   

   Fai una piccola depressione e versa acqua fredda nel foro. Impastare velocemente l'impasto.

6. PASSO 6

   

   Schiacciare con cura il composto dandogli la forma di un salsicciotto e riporre in frigorifero per 30 minuti.

7. PASSO 7

   

   L'impasto freddo viene tagliato a pezzi. Avrai bisogno di 8-10 pezzi. Metti ogni pezzo su un lato e stendilo in una torta sottile, come per le tagliatelle.

8. PASSO 8

   

   È meglio dare subito una forma alla torta, poiché le torte risultanti sono fragili e possono rompersi al taglio.

9. PASSO 9

   

   Disporre la crosta su una teglia asciutta e fresca, bucherellare con una forchetta e cuocere fino a quando diventa leggermente gialla.

10. PASSO 10

    

    Le torte cuociono velocemente e risultano sottili e fragili.

11. PASSO 11

    

    Per preparare la crema: mettere in una ciotola lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la fecola e l'uovo. Tutti i prodotti vengono macinati fino a renderli omogenei.

12. PASSO 12

    

    Versare il latte in un pentolino, mettere lì il composto di uova macinate e zucchero, mescolare. Cuocere la panna a fuoco basso, mescolando continuamente.

13. PASSO 13

    

    Raffreddare la crema finita.

14. PASSO 14

    

    Ricoprire con la panna, impilando una sull'altra, tutte le torte.

15. PASSO 15

    

    Non dovresti affrettarti a ungere la torta superiore. Le torte non risultano uniformi e non si adattano perfettamente l'una sull'altra. Quindi, dopo aver rivestito la torta, poniamo sopra un piccolo peso per “raddrizzarla”. Per me il ruolo di carico è svolto da un piatto grande. Lasciare la torta con il carico per 1-2 ore.

16. PASSO 16

    

    Ungere la parte superiore con la panna e cospargere di briciole, oppure decorare a proprio gusto.

17. PASSO 17

    

    Dopo che la torta è rimasta a bagno per diverse ore in frigorifero, può essere servita.

Commenti sulla ricetta

Natascia

16.12.2023

4.8

La torta viene benissimo. molto gustoso e così ricco. È tutta una questione di crema pasticcera. che si prepara con uova fresche e al posto dell'amido si può prendere la farina, avrà lo stesso effetto addensante e il gusto non è molto inferiore all'amido. Naturalmente, la farina premium setacciata è d'obbligo. Assicurati di cuocere le torte in una padella asciutta in modo che siano croccanti. Buon appetito.

Caterina

16.12.2023

5

Sembra carino! Per questo motivo non mi dispiace condividere la mia ricetta, eccola qui

Irlandese

16.12.2023

4.5

Torta meravigliosa. È molto simile a “Napoleone” sia nell'aspetto che nella composizione e anche nel gusto, credo. A proposito, ho visto questa torta anche con un design leggermente diverso. Le torte sono le stesse, ma la crema al burro con latte condensato e diversi strati di torta al centro della torta sono inoltre ricoperti di marmellata acida, risulta anche molto gustosa, anche se ha più calorie :)

Maslova Tatyana

16.12.2023

5

Grazie Irisha per la tua valutazione. A proposito di panna: ho pensato anche alla crema al burro con latte condensato, ma la mia preferita è la crema pasticcera. E nel libro in cui ho preso la ricetta, hanno suggerito anche Fruit Stepka-Rashtrepka, dove le torte sono ricoperte solo di marmellata. La torta è universale, va bene qualsiasi crema, con il latte condensato, soprattutto bollito, sarà molto gustosa, i più golosi la apprezzeranno.

mamma golosa di dolci

16.12.2023

4.8

Proverò a cucinarlo qualche volta, lo scrivo tra i segnalibri!

Maslova Tatyana

16.12.2023

4.7

una mamma golosa ha scritto: prima o poi proverò a cucinarlo, lo aggiungerò ai segnalibri! Assicurati di provarlo. Penso che questa ricetta diventerà una delle mie preferite.

mamma golosa di dolci

16.12.2023

4.8

Grazie e lo spero!