Торт Степка-растрепка

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления потребуются вполне доступные и недорогие продукты.

2. ШАГ 2

   

   В широкую миску положить маргарин (можно взять такое же количество сливочного масла) и муку

3. ШАГ 3

   

   Сухим ножом порубить маргарин с мукой.

4. ШАГ 4

   

   Изрубить в мелкую крошку. Добавить разрыхлитель для теста и перемешать.

5. ШАГ 5

   

   Сделать небольшое углубление и вылить в "ямку" холодную воду. Быстро замесить тесто.

6. ШАГ 6

   

   Смять осторожно массу в колбасообразную форму, поставить в холодильник на 30 минут.

7. ШАГ 7

   

   Охлажденное тесто режут на кусочки. Потребуется 8-10 кусочков.Каждый кусочек положив на бок раскатывают в виде тонкой лепешки, как для лапши.

8. ШАГ 8

   

   Коржу лучше сразу придать форму, так как коржи получаютья хрупкими и могут ломаться при обрезании.

9. ШАГ 9

   

   Сложить корж на сухой, холодный лист, накалоть вилкой и выпекать до светло-желтого цвета.

10. ШАГ 10

    

    Коржи пекуться быстро, получаються тонкими и хрупкими.

11. ШАГ 11

    

    Для приготовления крема: в миску помещают сахар, ванильный сахар, крахмал и яйцо. Все продукты растирают до однородной массы.

12. ШАГ 12

    

    В небольшую кастрюльку налить молоко, поместить туда перетертую яйчно-сахарную массу, перемешать. Варить крем на медленном огне, постоянно помешивая.

13. ШАГ 13

    

    Готовый крем остудить.

14. ШАГ 14

    

    Промазать кремом, складываяодну на другую, все лепешки.

15. ШАГ 15

    

    Самый верхний корж не стоит торопиться смазывать. Лепешки не получаються ровными, и не укладываються плотно одна на другую. Поэтому промазав торт укладываем на верх небольшой груз, для "выпрямления". У меня роль груза играет большое блюдо. Оставляем торт с грузом на 1-2 часа.

16. ШАГ 16

    

    Смазываем верх кремом и посыпаем крошкой, или украшаем на свой вкус.

17. ШАГ 17

    

    После того как торт пропитаеться несколько часов в холодильнике, его можно подавать к столу.

Комментарии к рецепту

наташа

16.12.2023

4.8

отличный получается тортик. очень вкусный и такой пропитанный. Все дело в заварном креме. который готовится из свежих яиц и в место крахмала можно взять муку будет тот же эффект густоты и по вкусу не сколько не уступает крахмалу. конечно мука высшего сорта просеянная обязательно. коржи выпекать обязательно на сухой сковородке что бы они были хрустящими. приятного аппетита.

Екатерина

16.12.2023

5

Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот

Ириша

16.12.2023

4.5

Замечательный торт. Очень похож на "наполеон" как по виду, так и по составу и по вкусу думаю тоже . Я, кстати, такой торт еще видела немного в другом исполнении. Коржи такие же, но крем масляный со сгущенным молоком и несколько коржей в середине торта дополнительно промазываются кисленьким джемом, тоже очень вкусно получается, правда более калорийней:)

Маслова Татьяна

16.12.2023

5

Спасибо Ириша за оценку. Кстати о креме: я тоже думала о масляном креме со сгущенкой, но любимей заварной. А в книжке, где я брала рецепт, предлагался еще Фруктовый Степка-Растрепка, там коржи промазаны только джемом. Торт универсальный, подойдем любой крем, со сгущенкой, особенно вареной, будет очень вкусно, сладкоежки оценят.

мама сладкоежек

16.12.2023

4.8

Попробую как-нибудь приготовить, беру в закл адки!

Маслова Татьяна

16.12.2023

4.7

мама сладкоежек написал(а):Попробую как-нибудь приготовить, беру в закл адки!Обязательно попробуйте. Думаю, этот рецепт станет одним из любимых.

мама сладкоежек

16.12.2023

4.8

Спасибо, и я надеюсь!