Pastel de estepa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   Para la preparación necesitarás productos bastante accesibles y económicos.

2. PASO 2

   

   Coloca la margarina (puedes usar la misma cantidad de mantequilla) y la harina en un bol amplio.

3. PASO 3

   

   Con un cuchillo seco, picar la margarina y la harina.

4. PASO 4

   

   Picar en migajas pequeñas. Agregue el polvo para hornear y mezcle.

5. PASO 5

   

   Haga una pequeña depresión y vierta agua fría en el agujero. Amasar rápidamente la masa.

6. PASO 6

   

   Triture con cuidado la mezcla hasta darle forma de salchicha y colóquela en el frigorífico durante 30 minutos.

7. PASO 7

   

   La masa enfriada se corta en trozos. Necesitará de 8 a 10 piezas. Coloque cada pieza de lado y extiéndala hasta formar una torta fina, como si fuera fideos.

8. PASO 8

   

   Es mejor darle forma al bizcocho inmediatamente, ya que los bizcochos resultantes son frágiles y pueden romperse al cortarlos.

9. PASO 9

   

   Coloque la base en una bandeja fría y seca, pinche con un tenedor y hornee hasta que esté de color amarillo claro.

10. PASO 10

    

    Los pasteles se hornean rápidamente y quedan finos y frágiles.

11. PASO 11

    

    Para preparar la nata: colocar en un bol el azúcar, el azúcar de vainilla, el almidón y el huevo. Todos los productos se muelen hasta que quede suave.

12. PASO 12

    

    Vierta la leche en una cacerola pequeña, coloque allí la mezcla de huevo molido y azúcar y revuelva. Cuece la nata a fuego lento, revolviendo constantemente.

13. PASO 13

    

    Enfriar la crema terminada.

14. PASO 14

    

    Rebozar con nata, apilando una encima de otra, todas las tartas.

15. PASO 15

    

    No debes apresurarte a engrasar la parte superior del bizcocho. Los pasteles no quedan uniformes y no encajan bien uno encima del otro. Por eso, después de rebozar el bizcocho, colocamos un pequeño peso encima para “enderezarlo”. Para mí, el papel de carga lo desempeña un plato grande. Dejar el bizcocho con la carga durante 1-2 horas.

16. PASO 16

    

    Engrasa la parte superior con nata y espolvorea con migas, o decora a tu gusto.

17. PASO 17

    

    Después de que el bizcocho haya estado en remojo durante varias horas en el frigorífico, se puede servir.

Comentarios sobre la receta.

natasha

16.12.2023

4.8

La tarta queda genial. muy rico y muy rico. Se trata de las natillas. que se prepara con huevos frescos y en lugar de almidón puedes tomar harina, tendrá el mismo efecto espesante y el sabor no es muy inferior al del almidón. Por supuesto, la harina premium tamizada es imprescindible. Asegúrate de hornear los pasteles en una sartén seca para que queden crujientes. Buen provecho.

catalina

16.12.2023

5

¡Se ve bien! Por eso no me importa compartir mi receta, aquí está.

irlandesa

16.12.2023

4.5

Maravilloso pastel. Es muy similar a “Napoleón” tanto en apariencia como en composición y también en sabor, creo. Por cierto, también he visto esta tarta con un diseño ligeramente diferente. Los bizcochos son iguales, pero además se cubren crema de mantequilla con leche condensada y varias capas de bizcocho en el medio del bizcocho con mermelada agria, también queda muy rico, aunque tiene más calorías :)

Maslova Tatyana

16.12.2023

5

Gracias Irisha por tu calificación. Hablando de nata: también pensé en la crema de mantequilla con leche condensada, pero mi favorita es la natilla. Y en el libro donde saqué la receta, también sugirieron Fruit Stepka-Rashtrepka, donde los pasteles se recubren sólo con mermelada. El bizcocho es universal, cualquier crema servirá, con leche condensada, sobre todo hervida, quedará muy rico, los más golosos lo agradecerán.

madre golosa

16.12.2023

4.8

Intentaré cocinarlo alguna vez, ¡lo estoy marcando como favorito!

Maslova Tatyana

16.12.2023

4.7

madre golosa escribió: Intentaré cocinarlo alguna vez, ¡lo estoy marcando como favorito! Asegúrate de probarlo. Creo que esta receta se convertirá en una de mis favoritas.

madre golosa

16.12.2023

4.8

¡Gracias y eso espero!