Ciasto Stepkowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Do przygotowania potrzebne będą dość dostępne i niedrogie produkty.

2. KROK 2

   

   Do szerokiej miski włóż margarynę (można użyć takiej samej ilości masła) i mąkę

3. KROK 3

   

   Za pomocą suchego noża posiekaj margarynę i mąkę.

4. KROK 4

   

   Pokrój w małe okruszki. Dodać proszek do pieczenia i wymieszać.

5. KROK 5

   

   Zrób małe zagłębienie i wlej do otworu zimną wodę. Szybko zagnieść ciasto.

6. KROK 6

   

   Ostrożnie rozgnieć mieszaninę na kształt kiełbaski i włóż do lodówki na 30 minut.

7. KROK 7

   

   Schłodzone ciasto kroi się na kawałki. Będziesz potrzebował 8-10 sztuk. Każdy kawałek połóż na boku i rozwałkuj na cienki placek, jak makaron.

8. KROK 8

   

   Lepiej jest natychmiast nadać ciastu kształt, ponieważ powstałe ciasta są kruche i mogą pękać podczas krojenia.

9. KROK 9

   

   Ciasto wyłożyć na suchą, chłodną blachę, nakłuć widelcem i piec do jasnożółtego koloru.

10. KROK 10

    

    Ciasta pieczą się szybko, wychodzą cienkie i kruche.

11. KROK 11

    

    Aby przygotować krem: do miski włóż cukier, cukier waniliowy, skrobię i jajko. Wszystkie produkty są mielone do gładkości.

12. KROK 12

    

    Do małego rondelka wlać mleko, umieścić w nim roztrzepane jajko i mieszankę cukru, wymieszać. Śmietanę gotujemy na małym ogniu, ciągle mieszając.

13. KROK 13

    

    Ostudzić gotowy krem.

14. KROK 14

    

    Posmaruj kremem, układając jedno na drugim, wszystkie ciasta.

15. KROK 15

    

    Nie powinieneś spieszyć się z natłuszczaniem górnego ciasta. Ciasta nie wychodzą równe i nie przylegają ściśle do siebie. Dlatego po obtoczeniu ciasta kładziemy na wierzch mały ciężarek, aby go „wyprostować”. Dla mnie rolę ładunku pełni duże naczynie. Pozostaw ciasto z ładunkiem na 1-2 godziny.

16. KROK 16

    

    Wierzch smarujemy kremem i posypujemy bułką tartą lub dekorujemy według własnego uznania.

17. KROK 17

    

    Ciasto można podawać po kilkugodzinnym namoczeniu w lodówce.

Komentarze do przepisu

Natasza

16.12.2023

4.8

Ciasto okazuje się świetne. bardzo smaczne i bardzo bogate. Wszystko zależy od kremu. która jest przygotowywana ze świeżych jaj i zamiast skrobi można wziąć mąkę, będzie miała taki sam efekt zagęszczania, a smak nie będzie dużo gorszy od skrobi. Oczywiście obowiązkowa jest przesiana mąka premium. Pamiętaj, aby upiec ciasta na suchej patelni, aby były chrupiące. Smacznego.

Katarzyna

16.12.2023

5

Wygląda dobrze! Z tego powodu nie mam nic przeciwko podzieleniu się moim przepisem, oto on

Irlandka

16.12.2023

4.5

Cudowne ciasto. Jest bardzo podobny do „Napoleona” zarówno pod względem wyglądu, jak i składu, a także smaku, jak sądzę. Swoją drogą, widziałam też to ciasto w nieco innej wersji. Ciasta te same, tyle że krem ​​maślany z skondensowanym mlekiem i kilka warstw ciasta na środku ciasta dodatkowo posmarowanych kwaśną konfiturą, też wychodzi bardzo smaczne, choć ma więcej kalorii :)

Masłowa Tatiana

16.12.2023

5

Dziękuję Irku za ocenę. A skoro o śmietanie mowa: też myślałam o kremie maślanym z mlekiem skondensowanym, ale moim ulubionym jest krem ​​budyniowy. A w książce, w której dostałam przepis, zasugerowano też Owocową Stepkę-Rashtrepkę, gdzie ciasta są pokryte wyłącznie dżemem. Ciasto jest uniwersalne, zrobi się każdy krem, z mlekiem skondensowanym, zwłaszcza gotowanym, będzie bardzo smaczne, docenią je miłośnicy słodkości.

mama słodyczy

16.12.2023

4.8

Spróbuję kiedyś ugotować, zapisuję do zakładek!

Masłowa Tatiana

16.12.2023

4.7

mama łakoci napisała: Spróbuję kiedyś ugotować, dodaję do zakładek! Koniecznie spróbuj. Myślę, że ten przepis stanie się jednym z moich ulubionych.

mama słodyczy

16.12.2023

4.8

Dziękuję i mam taką nadzieję!