Цвітна капуста на пару

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Цвітна капуста може бути як свіжою, так і замороженою. Різниця буде відчутна, але не критична. Помістіть заморожену в один шар у металевий пароварний кошик і дайте їй трохи розморозитися при кімнатній температурі протягом десяти хвилин. Свіжу капусту спочатку промийте і розділіть на суцвіття. Суцвіття краще робити середнього розміру і приблизно однакового розміру, щоб вони доходили до готовності одночасно.

2. КРОК 2

   

   Розподіліть суцвіття верхівками вгору. Якщо у вас немає спеціального пароварочного кошика, замість нього можна використовувати металевий друшляк без будь-якого пластику, який контактуватиме з гарячою сковородою. Інакше вони просто розплавляться від високої температури. Підійде і будь-яка металева решітка з дрібними отворами - сито, кошик для фритюру або металевий кошик для сушіння овочів і фруктів.

3. КРОК 3

   

   Виберіть високу каструлю відповідного розміру для вашого пароварного кошика. Налийте в нього холодну водопровідну воду і поставте на сильний вогонь до кипіння.

4. КРОК 4

   

   Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь до середнього. Нам зараз важливо лише підтримувати наявність випаровування.

5. КРОК 5

   

   Поставте кошик для пароварки з цвітною капустою на каструлю. Кошик не повинна торкатися поверхні води, інакше капуста вийде вареною.

6. КРОК 6

   

   Накрийте кошик будь-якою підходящою кришкою і готуйте капусту 10-15 хвилин. Кришкою капусту накривати не обов’язково, тоді вона вийде біліше на колір, але і час приготування значно збільшиться. Також важливо, щоб кришка не виходила за межі кошика, інакше конденсат, збираючись на ній, буде капати на плиту.

7. КРОК 7

   

   Час приготування буде залежати від того, який саме ступінь готовності капусти ви хочете. У будь-якому випадку спробуйте наколоти капусту виделкою. Якщо суцвіття стане м'яким всередині, то капуста готова. Не забудьте посолити капусту перед подачею.

Коментарі до рецепту

Тереза*к

06.11.2023

4.8

Цвітну капусту з морквою та цукіні приготуйте на пару.

пожарская21

06.11.2023

4.7

Я часто готую овочі на пару, особливо для дитини. Сьогодні готувала цвітну капусту на пару за вашим рецептом, і зручно, і пароварку виймати не потрібно. Згоден з вами, що на пару виходить смачніше і корисніше. На гарнір підійде цвітна капуста