coliflor al vapor

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 20 minutos

1. PASO 1

   

   La coliflor puede ser fresca o congelada. La diferencia se sentirá, pero no será crítica. Coloca el congelado en una sola capa en un cestillo metálico de vapor y déjalo descongelar ligeramente a temperatura ambiente durante diez minutos. Primero lave el repollo fresco y divídalo en inflorescencias. Es mejor hacer las inflorescencias de tamaño mediano y aproximadamente del mismo tamaño, para que estén listas al mismo tiempo.

2. PASO 2

   

   Distribuir las inflorescencias con la punta hacia arriba. Si no tienes una cesta de vapor especial, puedes utilizar un colador de metal, sin ningún plástico que entre en contacto con la sartén caliente. De lo contrario, simplemente se derretirán por la alta temperatura. También funcionará cualquier rejilla de metal con pequeños agujeros: un colador, una cesta para freír o una cesta de metal para secar frutas y verduras.

3. PASO 3

   

   Elija una cacerola alta que sea del tamaño adecuado para su cesta de vapor. Vierta agua fría del grifo y colóquelo a fuego alto hasta que hierva.

4. PASO 4

   

   Una vez que el agua hierva, reduce el fuego a medio. Para nosotros ahora solo es importante mantener la presencia de evaporación.

5. PASO 5

   

   Coloca la cesta vaporera con la coliflor encima de la sartén. La canasta no debe tocar la superficie del agua, de lo contrario el repollo quedará hervido.

6. PASO 6

   

   Cubra la canasta con una tapa adecuada y cocine el repollo durante 10 a 15 minutos. No es necesario tapar el repollo con una tapa, ya que adquirirá un color más blanco, pero el tiempo de cocción también aumentará significativamente. También es importante que la tapa no sobresalga más allá de la cesta, de lo contrario la condensación que se acumula en ella goteará sobre la placa.

7. PASO 7

   

   El tiempo de cocción dependerá exactamente del grado de preparación del repollo que desee. De cualquier manera, intenta pinchar el repollo con un tenedor. Si la inflorescencia se ablanda por dentro, entonces el repollo está listo. No olvides salar el repollo antes de servir.

Comentarios sobre la receta

teresa*k

06.11.2023

4.8

Cocine al vapor la coliflor con las zanahorias y el calabacín.

pozharskaya21

06.11.2023

4.7

A menudo cocino verduras al vapor, especialmente para un niño. Hoy cocí coliflor al vapor según tu receta, es conveniente y no es necesario sacar la vaporera. Estoy de acuerdo contigo en que cocinar al vapor resulta más sabroso y saludable. La coliflor es adecuada como guarnición.