Chou-fleur cuit à la vapeur

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Le chou-fleur peut être frais ou congelé. La différence se fera sentir, mais pas critique. Placez le congelé en une seule couche dans un panier vapeur en métal et laissez-le décongeler légèrement à température ambiante pendant dix minutes. Lavez d'abord le chou frais et divisez-le en inflorescences. Il est préférable de réaliser des inflorescences de taille moyenne et à peu près de la même taille, afin qu'elles soient prêtes en même temps.

2. ÉTAPE 2

   

   Répartissez les inflorescences avec les sommets vers le haut. Si vous n'avez pas de panier vapeur spécial, vous pouvez utiliser à la place une passoire en métal, sans aucun plastique qui entrerait en contact avec la poêle chaude. Sinon, ils fondront simplement à cause de la température élevée. N'importe quelle grille métallique percée de petits trous fera également l'affaire : un tamis, un panier à friture ou un panier métallique pour sécher les fruits et légumes.

3. ÉTAPE 3

   

   Choisissez une poêle haute de la bonne taille pour votre panier vapeur. Versez-y de l'eau froide du robinet et placez sur feu vif jusqu'à ébullition.

4. ÉTAPE 4

   

   Une fois l’eau bouillie, réduisez le feu à moyen. Il nous importe désormais uniquement de maintenir la présence de l'évaporation.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez le panier vapeur avec le chou-fleur sur la poêle. Le panier ne doit pas toucher la surface de l'eau, sinon le chou deviendra bouilli.

6. ÉTAPE 6

   

   Couvrez le panier avec n'importe quel couvercle approprié et faites cuire le chou pendant 10 à 15 minutes. Vous n'êtes pas obligé de couvrir le chou avec un couvercle, il deviendra alors plus blanc, mais le temps de cuisson augmentera également considérablement. Il est également important que le couvercle ne dépasse pas du panier, sinon la condensation qui s'y accumule coulera sur la table de cuisson.

7. ÉTAPE 7

   

   Le temps de cuisson dépendra exactement du degré de préparation du chou souhaité. Quoi qu’il en soit, essayez de piquer le chou avec une fourchette. Si l'inflorescence devient molle à l'intérieur, le chou est prêt. N'oubliez pas de saler le chou avant de servir.

Commentaires sur la recette

Thérèse*k

06.11.2023

4.8

Chou-fleur à la vapeur avec carottes et courgettes.

pojarskaïa21

06.11.2023

4.7

Je fais souvent cuire des légumes à la vapeur, surtout pour un enfant. Aujourd'hui j'ai cuit du chou-fleur à la vapeur selon votre recette, c'est pratique et vous n'avez pas besoin de sortir le cuiseur vapeur. Je suis d'accord avec vous que le cuire à la vapeur s'avère plus savoureux et plus sain. Le chou-fleur convient comme plat d'accompagnement ; Je le sers également à l'enfant dès le début de l'alimentation complémentaire. Je le fais cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, même si le croustillant est également délicieux. Merci pour l'idée avec le tamis.