Cavolfiore al vapore

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Il cavolfiore può essere fresco o congelato. La differenza si farà sentire, ma non sarà critica. Disporre quello congelato in un unico strato in un cestello per vapore in metallo e lasciarlo scongelare leggermente a temperatura ambiente per dieci minuti. Per prima cosa lavate il cavolo fresco e dividetelo in infiorescenze. È meglio realizzare infiorescenze di media grandezza e approssimativamente della stessa dimensione, in modo che raggiungano la prontezza contemporaneamente.

2. PASSO 2

   

   Distribuire le infiorescenze con le cime rivolte verso l'alto. Se non disponi di uno speciale cestello per la cottura a vapore, puoi utilizzare uno scolapasta in metallo, senza plastica che possa entrare in contatto con la padella calda. Altrimenti si scioglieranno semplicemente a causa dell'alta temperatura. Funzionerà anche qualsiasi griglia metallica con piccoli fori: un colino, un cestello per friggere o un cestello metallico per essiccare frutta e verdura.

3. PASSO 3

   

   Scegli una padella alta della dimensione giusta per il tuo cestello per la cottura a vapore. Versarvi dentro l'acqua fredda del rubinetto e metterla a fuoco alto finché non bolle.

4. PASSO 4

   

   Una volta che l'acqua bolle, riduci la fiamma a una temperatura media. Per noi ora è importante solo mantenere la presenza dell'evaporazione.

5. PASSO 5

   

   Posizionare il cestello per la cottura a vapore con il cavolfiore sopra la padella. Il cestello non deve toccare la superficie dell'acqua, altrimenti il ​​cavolo risulterà bollito.

6. PASSO 6

   

   Coprite il cestello con un eventuale coperchio adatto e fate cuocere il cavolo per 10-15 minuti. Non è necessario coprire il cavolo con un coperchio, quindi risulterà di colore più bianco, ma anche il tempo di cottura aumenterà notevolmente. È inoltre importante che il coperchio non sporga oltre il cestello, altrimenti la condensa, raccogliendosi su di esso, gocciolerà sul piano cottura.

7. PASSO 7

   

   Il tempo di cottura dipenderà esattamente dal grado di preparazione del cavolo che desideri. In ogni caso, prova a bucherellare il cavolo con una forchetta. Se l'infiorescenza diventa morbida all'interno, il cavolo è pronto. Non dimenticare di salare il cavolo prima di servire.

Commenti sulla ricetta

Teresa*k

06.11.2023

4.8

Cavolfiore al vapore con carote e zucchine.

pozharskaya21

06.11.2023

4.7

Spesso cucino le verdure al vapore, soprattutto per un bambino. Oggi ho cotto il cavolfiore al vapore secondo la tua ricetta, è comodo e non serve togliere la vaporiera. Sono d'accordo con te che cuocerlo a vapore risulta più gustoso e più sano. Il cavolfiore è adatto come contorno; Lo servo anche al bambino fin dall'inizio dell'alimentazione complementare. Lo cucino fino a renderlo morbido, anche se croccante è delizioso. Grazie per l'idea del setaccio.