Kalafior na parze

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Kalafior może być świeży lub mrożony. Różnica będzie odczuwalna, ale nie krytyczna. Umieścić zamrożony w jednej warstwie w metalowym koszyku do gotowania na parze i pozostawić do lekkiego rozmrożenia w temperaturze pokojowej na dziesięć minut. Najpierw umyj świeżą kapustę i podziel ją na kwiatostany. Lepiej jest zrobić kwiatostany średniej wielkości i mniej więcej tej samej wielkości, aby w tym samym czasie osiągnęły gotowość.

2. KROK 2

   

   Rozłóż kwiatostany wierzchołkami do góry. Jeśli nie masz specjalnego koszyka do gotowania na parze, możesz zamiast tego użyć metalowego durszlaka, bez plastiku, który miałby kontakt z gorącą patelnią. W przeciwnym razie po prostu stopią się pod wpływem wysokiej temperatury. Sprawdzi się również dowolny metalowy ruszt z małymi otworami – sito, kosz do smażenia, czy metalowy kosz do suszenia owoców i warzyw.

3. KROK 3

   

   Wybierz wysoką patelnię o rozmiarze odpowiednim do koszyka do gotowania na parze. Wlej do niego zimną wodę z kranu i postaw na dużym ogniu, aż się zagotuje.

4. KROK 4

   

   Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do średniego. Ważne jest dla nas teraz jedynie utrzymanie obecności parowania.

5. KROK 5

   

   Połóż koszyk do gotowania na parze z kalafiorem na wierzchu patelni. Kosz nie powinien dotykać powierzchni wody, w przeciwnym razie kapusta będzie ugotowana.

6. KROK 6

   

   Przykryj kosz odpowiednią pokrywką i gotuj kapustę przez 10-15 minut. Nie musisz przykrywać kapusty pokrywką, wtedy stanie się bielsza, ale czas gotowania również znacznie się wydłuży. Ważne jest również, aby pokrywa nie wystawała poza kosz, w przeciwnym razie gromadząca się na niej kondensacja będzie kapała na płytę.

7. KROK 7

   

   Czas gotowania zależy od tego, jaki stopień gotowości kapusty chcesz. Tak czy inaczej, spróbuj nakłuć kapustę widelcem. Jeśli kwiatostan stanie się miękki w środku, kapusta jest gotowa. Nie zapomnij posolić kapusty przed podaniem.

Komentarze do przepisu

Teresa*k

06.11.2023

4.8

Kalafior na parze z marchewką i cukinią.

pozharskaya21

06.11.2023

4.7

Często gotuję warzywa na parze, zwłaszcza dla dziecka. Dziś gotowałam kalafior na parze według Twojego przepisu, jest to wygodne i nie trzeba wyjmować parowaru. Zgadzam się z Tobą, że gotowanie na parze okazuje się smaczniejsze i zdrowsze. Kalafior nadaje się jako dodatek do dania głównego