Сметана з вишнею

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сметанний крем з вишнею? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Спочатку замочіть необхідну кількість желатину в холодній воді. Розмішайте, щоб не було грудочок, і залиште на 20 хвилин, щоб желатин набух.

2. КРОК 2

   

   Вишні можна використовувати як свіжі, так і заморожені. Свіжу вишню помити і видалити кісточки. Для замороженої вишні дістаньте її з морозильної камери та розморозьте. Зливати рідину не потрібно.

3. КРОК 3

   

   Вишню разом з віджатим соком викласти в глибоку миску, щоб не забруднити стіл. Вишню злегка подрібніть занурювальним блендером. Не обов'язково отримати однорідну суміш

4. КРОК 4

   

   Потім до гарячої вишні додати набряклий желатин і помішувати, поки він не розчиниться. Гарячу вишнево-желатинову масу накрити харчовою плівкою і залишити остигати до кімнатної температури.

5. КРОК 5

   

   Коли вишнева маса охолоне, збийте охолоджену сметану з цукровою пудрою. Використовуйте сметану високої жирності. Інакше він просто не буде збиватися і залишиться в рідкому стані. Почніть збивати на малих обертах, щоб цукор спочатку розчинився в сметані. Потім включаємо міксер на повну потужність і збиваємо, поки не вийде пишний, пишний крем. На початку збивання сметана стане рідкою, але потім почне набирати об’єм і густіти.

6. КРОК 6

   

   У вишневу суміш додати кілька ложок збитої сметани. Перемішайте вінчиком. Потім додайте ще і знову перемішайте. При такому постійному втручанні маса залишиться пишною.

7. КРОК 7

   

   Сметанний крем для вишневого торта готовий. Також можна подавати як самостійний десерт

8. КРОК 8

   

   Перед подачею прикрасити на свій смак, наприклад розтопленим шоколадом. Приємного частування!

Коментарі до рецепту

МАРТА

24.08.2023

4.5

Десерт дуже смачний, з приємною кислинкою! Я буду готувати! Ще я люблю готувати легке желе з вишні.

Наталія М

24.08.2023

4.8

Днями спустошувала морозильну камеру від запасів і заодно готувала сметанний крем з вишнею. Як зазначено в рецепті, сік після розморожування я не зливала