Śmietana z wiśniami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić śmietanę z wiśniami? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Najpierw namocz odpowiednią ilość żelatyny w zimnej wodzie. Mieszamy, żeby nie było grudek i odstawiamy na 20 minut, żeby żelatyna napęczniała.

2. KROK 2

   

   Wiśnie można stosować zarówno świeże, jak i mrożone. Umyj świeże wiśnie i usuń pestki. W przypadku mrożonych wiśni należy je wyjąć z zamrażarki i rozmrozić. Nie ma potrzeby spuszczania płynu.

3. KROK 3

   

   Wiśnie wraz z wyciśniętym sokiem przekładamy do głębokiej miski, tak aby nie zabrudzić stołu. Drobno posiekaj wiśnie za pomocą blendera zanurzeniowego. Nie jest konieczne uzyskanie jednorodnej mieszaniny

4. KROK 4

   

   Następnie do gorącej wiśni dodajemy spęcznioną żelatynę i mieszamy aż się rozpuści. Gorącą masę wiśniowo-żelatynową przykryć folią spożywczą i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

5. KROK 5

   

   Gdy masa wiśniowa ostygnie, ubij schłodzoną śmietanę z cukrem pudrem. Użyj kwaśnej śmietany o wysokiej zawartości tłuszczu. W przeciwnym razie po prostu nie będzie bił i pozostanie w stanie płynnym. Rozpocznij ubijanie na niskich obrotach, aby cukier początkowo rozpuścił się w śmietanie. Następnie włącz mikser na pełną moc i ubijaj, aż uzyskasz puszysty, puszysty krem. Na początku ubijania śmietana stanie się płynna, ale potem zacznie zyskiwać na objętości i gęstnieć.

6. KROK 6

   

   Do masy wiśniowej dodaj kilka łyżek ubitej śmietany. Wymieszaj trzepaczką. Następnie dodać więcej i ponownie wymieszać. Przy tak ciągłej interwencji masa pozostanie puszysta.

7. KROK 7

   

   Śmietana na ciasto wiśniowe jest gotowa. Można go również podawać jako samodzielny deser

8. KROK 8

   

   Przed podaniem udekoruj według własnych upodobań, na przykład roztopioną czekoladą. Ciesz się smakołykiem!

Komentarze do przepisu

MARTA

24.08.2023

4.5

Deser smakuje bardzo dobrze, z przyjemną kwaskowatością! będę gotować! Lubię też robić lekką galaretkę z wiśni.

Natalia M

24.08.2023

4.8

Któregoś dnia opróżniałem zamrażarkę z zapasów i w tym samym czasie przygotowywałem śmietanę z wiśniami. Jak wskazano w przepisie, po rozmrożeniu nie odcedziłam soku