체리가 들어간 사워 크림

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   체리로 사워 크림을 만드는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 먼저, 필요한 양의 젤라틴을 찬물에 담그십시오. 덩어리가 생기지 않도록 저어준 뒤 젤라틴이 부풀도록 20분간 놔두세요.

2. 단계 2

   

   체리는 신선하거나 냉동된 상태로 사용할 수 있습니다. 신선한 체리를 씻어서 씨를 제거하세요. 냉동 체리의 경우 냉동실에서 꺼내 해동하세요. 액체를 배출할 필요가 없습니다.

3. 단계 3

   

   테이블이 더러워지지 않도록 체리를 추출한 주스와 함께 깊은 그릇에 넣으십시오. 침지 블렌더로 체리를 가볍게 자릅니다. 균일한 혼합물을 얻을 필요는 없습니다. 작은 체리 조각을 남겨 두십시오. 다진 체리에 설탕을 넣고 뜨거워질 때까지 가열합니다.

4. 단계 4

   

   그런 다음 부은 젤라틴을 뜨거운 체리에 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 뜨거운 체리-젤라틴 덩어리를 접착 필름으로 덮고 실온으로 식힙니다.

5. 단계 5

   

   체리 덩어리가 식었을 때 가루 설탕으로 식힌 사워 크림을 치십시오. 고지방 사워 크림을 사용하십시오. 그렇지 않으면 단순히 이기지 못하고 액체 상태로 유지됩니다. 설탕이 처음에 사워 크림에 녹을 수 있도록 낮은 속도로 휘핑을 시작하십시오. 그런 다음 믹서를 최대 전력으로 켜고 푹신하고 푹신한 크림이 나올 때까지 치십시오. 휘핑이 시작될 때 사워 크림은 액체가되지만 볼륨이 증가하고 걸쭉해지기 시작합니다.

6. 단계 6

   

   체리 혼합물에 휘핑 사워 크림 몇 스푼을 추가합니다. 털과 섞는다. 그런 다음 더 추가하고 다시 저어주세요. 이러한 지속적인 개입으로 질량은 푹신한 상태로 유지됩니다.

7. 단계 7

   

   체리 케이크용 사워 크림이 준비되었습니다. 또한 독립적인 디저트로 제공될 수도 있습니다. 이렇게하려면 그릇에 붓고 냉장고에 1-2 시간 동안 넣어 굳혀주세요.

8. 단계 8

   

   서빙하기 전에 녹인 초콜릿 등 원하는 대로 장식하세요. 당신의 대접을 즐기십시오!

레시피에 대한 의견

마르다

24.08.2023

4.5

디저트는 기분 좋은 신맛과 함께 맛이 매우 좋습니다! 내가 요리할게! 나는 또한 체리로 가벼운 젤리를 만드는 것을 좋아합니다.

나탈리아 M

24.08.2023

4.8

얼마 전 나는 냉동실의 물품을 비우고 동시에 체리를 곁들인 사워 크림을 준비했습니다. 레시피에 나와 있듯이 해동 후 주스를 배출하지 않았습니다. 나는 블렌더를 사용하여 펄프를 부수었지만 매끄러운 덩어리를 얻지 못하고 조각이 남았습니다. 그런 다음 젤라틴을 끓여서 녹였습니다. 사워크림 25%가 있었는데 이길 힘이 없어서 바로 따뜻한 체리덩어리와 섞어줬어요. 원칙적으로 모든 일이 신속하게 이루어지고 편리합니다. 퓨처 크림을 그릇에 붓고 냉장고에 넣어 2시간 동안 굳혔어요. 구성에 소량의 젤라틴이 들어있어 젤리가 아닌 크림으로 판명되었습니다. 매우 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 무거운 체리 조각이 바닥에 가라앉았고, 그 위에 아름다운 수플레 캡이 형성되었습니다. 사워 크림과 체리의 조합이 정말 좋아요. 신맛이 나는 기분 좋은 섬세한 맛) 멋진 미식 디저트!