Сметанний соус з овочами

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати томатно-сметанний соус з овочами? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Пропорції та кількість овочів можна дещо змінити за вашим смаком та наявністю. Сметана може бути будь-якої жирності. Чим вона густіша, тим вершковішим буде смак готової підливи.

2. КРОК 2

   

   Цибулю і часник почистити, промити в холодній воді і подрібнити. Цибулю дрібно наріжте, а часник можна просто нарізати пластинками.

3. КРОК 3

   

   Розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. Додати нарізану цибулю і обсмажити хвилину. Воно стане трохи м'якше. Потім додайте до нього часник. Часник створить характерний аромат.

4. КРОК 4

   

   Болгарський перець помити в проточній воді, видалити плодоніжки і серцевину з насінням, нарізати дрібними кубиками.

5. КРОК 5

   

   Перець викласти в сковороду до цибулі. Перемішайте. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 3-5 хвилин. За цей час перець стане м'якше. Соку з овочів має бути стільки, щоб вони не почали підгорати. При необхідності можна додати 2-3 столові ложки води.

6. КРОК 6

   

   Помідори промити в проточній воді і нарізати кубиками. Додайте в сковороду нарізані помідори. Прогрійте все разом 1-2 хвилини. Помідори швидко пустять сік.

7. КРОК 7

   

   Додати сіль і спеції за смаком. Зі спецій використовую мелений перець і сушений базилік. Якщо ви любите злегка тушковані овочі, то можете переходити до наступного кроку. Мені подобається більш однорідна консистенція. тому залишаю нудитися ще на 12-15 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Заливаємо гарячою водою. Додайте сметану і рубану зелень. Все перемішайте і доведіть до кипіння.

9. КРОК 9

   

   Сметанний соус, підлива з овочами готова! Його можна додавати до гарніру до спагетті або картопляного пюре. Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

18.11.2023

5

Чоловік попросив приготувати підливу для котлет, я зробила її за рецептом - сметанна підлива з овочами. Серед інгредієнтів був болгарський перець, який любить мій чоловік. З овочів також взяла помідори, цибулю і часник (зелену цибулю і петрушку не додавала). Трохи обсмаживши і протушивши овочі, додала до них сметану 15% жирності і гарячу воду. Все перемішавши, потримала сковорідку на вогні кілька хвилин. Потім виклала підливу в глибоку тарілку і посипала зверху чорним меленим перцем. Підлива вийшла ароматною і смачною, добре поєднувалася з котлетами і спагетті, які я готувала на гарнір. Додаючи воду під час варіння, стежте, щоб підлива не стала занадто густою. Спагетті з ним вийшли соковитими і смачними. Дуже дякую за рецепт!