Сметанная подливка с овощами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать томатно-сметанную подливку с овощами? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Пропорции и количество овощей можно немного поменять по своему вкусу и наличию. Сметана может быть любой жирности. Чем она гуще, тем сливочнее будет вкус готовой подливки.

2. ШАГ 2

   

   Лук и чеснок очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и измельчите. Лук мелко нарежьте, а чеснок можно просто нарезать ломтиками.

3. ШАГ 3

   

   Разогрейте сковороду до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Выложите нарезанный лук, обжарьте его в течение минуты. Он станет немного мягче. Затем добавьте к нему чеснок. От чеснока появится характерный аромат.

4. ШАГ 4

   

   Болгарский перец вымойте в проточной воде, удалите плодоножку и серединку с семенами, нарежьте мелким кубиком.

5. ШАГ 5

   

   Выложите перец в сковороду к луку. Перемешайте. Накройте крышкой и тушите на малом огне 3-5 минут. За это время перец станет мягче. От овощей должно хватить сока, чтобы они не начали подгорать. При необходимости можно добавить 2-3 столовые ложки воды.

6. ШАГ 6

   

   Помидоры вымойте в проточной воде, нарежьте кубиком. Добавьте в сковороду нарезанные помидоры. Прогрейте все вместе 1-2 минуты. Помидоры быстро дадут сок.

7. ШАГ 7

   

   По вкусу добавьте соль и специи. В качестве специй я беру молотый перец и сушеный базилик. Если любите слегка тушеные овощи, то можно переходить к следующему шагу. Я люблю более однородную консистенцию. поэтому оставляю потушиться ещё на 12-15 минут.

8. ШАГ 8

   

   Влейте горячую воду. Добавьте сметану и измельченную зелень. Все смешайте и доведите до кипения.

9. ШАГ 9

   

   Сметанный соус подливка с овощами готов! Ею можно дополнить гарнир из спагетти или картофельного пюре. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

18.11.2023

5

Муж попросил приготовить подливку к котлетам, сделала ее по рецепту сметанная подливка с овощами.  В числе ингредиентов был болгарский перец, который любит муж. Из овощей взяла также помидоры,  лук и чеснок (зелёный лук и петрушку я не добавляла). Обжарив и потушив немного овощи, добавила к ним сметану 15% жирности и горячую воду. Перемешав всё, подержала сковороду несколько минут на огне. Затем выложила подливку в глубокую тарелку, посыпала сверху черным молотым перцем.Подливка получилась ароматная и вкусная, хорошо подошла к котлетам и спагетти, которые я приготовила на гарнир. Добавляя при готовке воду, следила, чтобы подливка не вышла слишком густой. Спагетти с ней вышли сочные и аппетитные.Спасибо большое за рецепт!