Sauerrahmsauce mit Gemüse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Tomaten-Sauerrahm-Sauce mit Gemüse? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Die Anteile und die Menge des Gemüses können je nach Geschmack und Verfügbarkeit leicht verändert werden. Sauerrahm kann jeden Fettgehalt haben. Je dicker es ist, desto cremiger schmeckt die fertige Soße.

2. SCHRITT 2

   

   Zwiebel und Knoblauch schälen, kalt abspülen und hacken. Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch können Sie einfach in Scheiben schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Erhitzen Sie die Bratpfanne, bis sie heiß ist, und gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und eine Minute braten. Es wird etwas weicher. Dann fügen Sie Knoblauch hinzu. Knoblauch erzeugt ein charakteristisches Aroma.

4. SCHRITT 4

   

   Paprika unter fließendem Wasser waschen, Stiel und Kerngehäuse mit Kernen entfernen, in kleine Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Paprika mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Aufsehen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 3-5 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit wird der Pfeffer weicher. Es sollte genügend Saft aus dem Gemüse vorhanden sein, damit es nicht anfängt zu verbrennen. Bei Bedarf können Sie 2-3 Esslöffel Wasser hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Tomaten unter fließendem Wasser waschen und in Würfel schneiden. Gehackte Tomaten in die Pfanne geben. Alles zusammen 1–2 Minuten erwärmen. Die Tomaten produzieren schnell Saft.

7. SCHRITT 7

   

   Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Als Gewürze verwende ich gemahlenen Pfeffer und getrocknetes Basilikum. Wenn Sie leicht gedünstetes Gemüse mögen, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. Ich mag eine gleichmäßigere Konsistenz. Also lasse ich es noch 12-15 Minuten köcheln.

8. SCHRITT 8

   

   Heißes Wasser einfüllen. Sauerrahm und gehackte Kräuter hinzufügen. Alles vermischen und zum Kochen bringen.

9. SCHRITT 9

   

   Sauerrahmsauce, Soße mit Gemüse ist fertig! Es kann zu einer Beilage aus Spaghetti oder Kartoffelpüree hinzugefügt werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

18.11.2023

5

Mein Mann bat mich, Soße für die Schnitzel zuzubereiten, also habe ich sie nach dem Rezept gemacht – Sauerrahmsoße mit Gemüse. Zu den Zutaten gehörte auch Paprika, den mein Mann liebt. Vom Gemüse habe ich auch Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch genommen (auf Frühlingszwiebeln und Petersilie habe ich verzichtet). Nachdem ich das Gemüse etwas angebraten und gedünstet hatte, fügte ich Sauerrahm mit 15 % Fettgehalt und heißes Wasser hinzu. Nachdem ich alles vermischt hatte, ließ ich die Bratpfanne einige Minuten lang auf dem Feuer stehen. Dann habe ich die Soße in einen tiefen Teller gegeben und gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber gestreut. Die Soße ist aromatisch und lecker geworden, sie passte gut zu den Koteletts und Spaghetti, die ich als Beilage gekocht habe. Achten Sie beim Hinzufügen von Wasser während des Kochens darauf, dass die Soße nicht zu dick wird. Die Spaghetti dazu waren saftig und lecker. Vielen Dank für das Rezept!