Яєчний суп з щавлю з морквою

Name: Яєчний суп з щавлю з морквою
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 800 g Картопля; 200 g Морква; 100 g Цибуля; 400 g Щавель; 4 Яйця; 1.5 L Вода; 1 Корінь петрушки; 1 стол.л. Рослинна олія; за смаком Сіль; 10 g Зелень

Щавлевий суп допоможе підвищити тонус після довгої зими! Улюблений багатьма за свою кислинку щавель є одним з часто вживаних компонентів російської кухні. У ньому багато вітаміну С, який особливо корисний ранньою весною, коли щавель власне починає рости. Рецепт супу з щавлю досить традиційний. Це звичайний суп зі щавлю, який готує кожна господиня. А тому це повинен знати будь-який початківець кулінар. У цьому рецепті немає м'яса, хоча суп можна зварити і на м'ясному бульйоні. Суп зі щавлю з яйцем йде набагато частіше.

36

202

Софія Перес

Автор рецепта

Калорії

172ККал

Білок

8грам

Жир

8грам

Вуглеводи

25грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 8

800g

200g

100g

400g

4

1.5L

1

1стол.л.

за смаком

10g

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

КРОК 1
Візьміть каструлю для супу, додайте воду і доведіть до кипіння.
КРОК 2
Поки наша вода закипає, готуємо овочі та коріння: все ріжемо кубиками, шаткуємо і дрібно шаткуємо.
КРОК 3
Відваріть яйця, поки вони не стануть круто.
КРОК 4
Помістіть картоплю у воду, потім, через кілька хвилин, додайте корінь петрушки. Моркву і цибулю, дрібно нарізані, обсмажити на олії, потім додати в суп. За п'ять хвилин до закінчення варіння наріжте соломкою щавель і закиньте в каструлю.
КРОК 5
Готовність щавлю визначають по зміні його кольору