Суп щавелевый яичный с морковью

Повысить тонус после долгой зимы поможет суп из щавеля! Любимый многими за свою кислинку щавель является одним из часто используемых компонентов русской кухни. В нем много витамина С, который особенно полезен ранней весной, в то время, когда, собственно, и начинает расти щавель. Щавелевый суп рецепт вполне традиционный. Это обычный щавелевый суп, который варит каждая хозяйка. И поэтому его следует знать любому начинающему кулинару. В настоящей рецептуре отсутствует мясо, хотя суп можно варить и на мясном бульоне. Суп щавелевый с яйцом идет куда как чаще.
36
202
София ПересСофия Перес
Автор рецепта
Суп щавелевый яичный с морковью
Калории
172Ккал
Белки
8грамм
Жиры
8грамм
Углеводы
25грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 8

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 1 ч

  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Берем суповую кастрюлю, заливаем воду и доводим до кипения.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Пока наша вода кипятится, приготовляем овощи и коренья: все режем кубиками, шинкуем и мельчим.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Отвариваем яйца так, чтобы они были крутыми.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Кладем в воду картофель, затем, спустя несколько минут, корень петрушки. Морковку и лук, мелко нарезанные, поджариваем в масле, после чего опускаем в суп. За пять минут до окончания готовки нарезаем щавель полосочками и закидываем в кастрюлю.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Готовность щавеля определяется изменением его цвета, он варится практически мгновенно, так что будьте начеку. Вместе с щавелем отправляем в кастрюлю рубленые яйца. Когда наша еда подается на стол, в каждую тарелку нужно добавить сметаны. Без сметаны щавелевый суп теряет свою «изюминку».

Похожие рецепты

Русская кухняМорковь с луком
Овощной суп (вегетарианский)Блюда без мяса
Супы первые блюдаВегетарианские супы