スイバの卵とニンジンのスープ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   スープポットを用意し、水を加えて沸騰させます。

2. ステップ 2

   

   水が沸騰している間に、野菜と根を準備します。すべてを立方体に切り、切り刻み、細かく刻みます。

3. ステップ 3

   

   卵を固ゆでになるまで茹でます。

4. ステップ 4

   

   ジャガイモを水に入れ、数分後にパセリの根を加えます。細かく刻んだニンジンとタマネギを油で炒め、スープに加えます。調理が終了する5分前に、スイバを短冊状に切り、鍋に入れます。

5. ステップ 5

   

   スイバの準備はその色の変化によって決まります。ほぼ瞬時に調理されるので、注意してください。スイバと一緒に、刻んだ卵を鍋に加えます。食事が提供されるときは、各皿にサワークリームを追加する必要があります。サワークリームがなければ、スイバのスープはその「風味」を失います。