Корнюшку обсмажити на рослинній олії в яйці і борошні

Улюблена пітерська риба! Смачного та апетитного! Ну, рецепту смаження корюшки немає. Навіщо смажити, кинути в олію і готово. Але якщо дуже-дуже хочеться, я розповім, як смачно приготувати корюшку. Головне тут купити рибу вчасно, поки вона ще корюшка, а не зла мойва. Корюшка, вона ніжна, красива, вся неначе срібна, напівпрозора. Але це поки він збирається на нерест, але після нересту він вже мойва, і срібло з боків зникає, і прозорість втрачається. І ловлять його виключно в квітні. Вода ще холодна йде на нерест і підходить до берега, так що можна взяти голими руками, хіба що вислизне – слизько все-таки, зараза.