계란과 밀가루에 식물성 기름을 두르고 볶은 것

좋아하는 상트페테르부르크 생선! 맛있고 식욕을 돋 우는! 글쎄, 빙어를 튀기는 요리법은 없습니다. 튀겨서 기름에 넣으면 완성이에요. 하지만 정말 원하신다면 빙어를 맛있게 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 여기서 가장 중요한 것은 생선이 여전히 제련되고 사악한 카펠린이 아닌 제 시간에 생선을 구입하는 것입니다. 냄새가 나고 부드럽고 아름답고 마치 은색처럼 반투명합니다. 그런데 이건 산란할 때인데 산란하고 나면 이미 카펠린이 되어 옆구리의 은빛도 사라지고 투명도도 없어진다. 그리고 그들은 4월에만 그것을 잡습니다. 물이 아직 차가울 때 산란을 위해 이동하여 해안에 접근하므로 미끄러지지 않는 한 맨손으로 가져갈 수 있습니다. 결국 미끄럽습니다. 감염입니다.