Корюшку смажили на сковорідці в борошні

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити корюшку в борошні? Підготувати необхідні продукти. Корюшку краще брати свіжу. Зараз така риба є у вільному продажу в супермаркетах цілий рік. Щоб відчути смак справжньої корюшки, краще купувати її навесні. Якщо у вас заморожена корюшка, то дістаньте її з морозильної камери заздалегідь, щоб вона встигла розморозитися. Найделікатніше це станеться на нижній полиці холодильника.

2. КРОК 2

   

   Попередньо вимийте і обсушіть рибу. Дрібна корюшка має ледь помітні лусочки - її не потрібно чистити. Велику рибу краще чистити.

3. КРОК 3

   

   Далі розріжте корюшку - відріжте кожній рибі голову, вийміть всі нутрощі (з ними риба може гіркнути). Знову промийте рибу під проточною холодною водою. Якщо в рибі є ікра, багато хто радить її залишити. Робити це чи ні – вирішувати вам. Обсушіть рибу паперовими рушниками.

4. КРОК 4

   

   У зручній мисці змішуємо борошно і сіль. Розігрійте сковороду з рослинним маслом на плиті на середньому вогні. Кожну рибку умочіть в борошняну суміш і викладіть на розігріту сковорідку. Крім того, ви можете змішати борошно і сіль в поліетиленовому пакеті і помістити туди кожну рибу. Так ви не забрудните посуд і стіл.

5. КРОК 5

   

   Викладайте рибу в сковороду рядами, не дуже щільно, щоб при перевертанні вона не розвалилася. Смажимо корюшку на середньому вогні, не накриваючи сковороду кришкою. Спочатку обсмажте рибу 3-4 хвилини з одного боку.

6. КРОК 6

   

   Потім акуратно переверніть і обсмажте з іншого боку до готовності.

7. КРОК 7

   

   Подавайте гарячу корюшку, обсмажену на сковороді. На гарнір до цієї риби відмінно підійде рис або відварна картопля, а також салат зі свіжих овочів.

Коментарі до рецепту

Альона

02.08.2023

4.6

Як смачно! Рибу я не патрала, а смажила цілими тушками, просто через брак часу. Вийшло дуже смачно! Надзвичайна, апетитна хрустка скоринка, ніжне свіже м'ясо, казка! Їли просто так, без гарніру, як насіння. Корюшка, смажена на сковороді в борошні, дуже смачна!

Надя

02.08.2023

4.5

Все геніальне - просто! Я не вірив, що корюшка може бути солодкою, поки не переконався в цьому, спробувавши її смаженою. Це справді шалено смачно.