Корюшка жареная на сковороде в муке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить корюшку в муке? Подготовьте необходимые продукты. Корюшку лучше брать свежую. Сейчас такая рыба в супермаркетах продается в свободном доступе круглый год. Чтобы почувствовать вкус настоящей корюшки, её лучше покупать весной. Если же у вас замороженная корюшка, то выньте ее из морозилки заранее, чтобы она успела растаять. Деликатнее всего это произойдет на нижней полке холодильника.

2. ШАГ 2

   

   Рыбу предварительно помойте и обсушите. Корюшка небольшого размера имеет чуть заметную чешую - её можно не чистить. Более крупную рыбу лучше очистите.

3. ШАГ 3

   

   Далее корюшку разделайте — у каждой рыбки отрежьте голову, вытащите все внутренности (с ними рыба может горчить). Снова промойте рыбу под проточной холодной водой. Если в рыбе есть икра, то многие её советуют оставить. Делать это или нет — решайте сами. Обсушите рыбу бумажными полотенцами.

4. ШАГ 4

   

   В удобной миске смешайте муку с солью. На плиту на средний огонь поставьте разогреваться сковороду с растительным маслом. Обваляйте в мучной смеси каждую рыбку и выложите на разогретую сковороду. Как вариант, вы можете смешать муку с солью в полиэтиленовом пакете и уже туда выкладывать каждую рыбку. Таким образом вы не запачкаете посуду и стол.

5. ШАГ 5

   

   Рыбу на сковороду выкладывайте рядами не очень плотно, чтобы при переворачивании она не развалилась. Жарьте корюшку на среднем огне, не закрывая сковороду крышкой. Сначала обжарьте рыбу 3 - 4 минуты с одной стороны.

6. ШАГ 6

   

   Затем аккуратно переверните ее и обжарьте с другой стороны до готовности.

7. ШАГ 7

   

   Готовую корюшку, жареную на сковороде, подавайте горячей. На гарнир к такой рыбе прекрасно подойдёт рис или отварной картофель, а также салат из свежих овощей.

Комментарии к рецепту

Алена

02.08.2023

4.6

Какая вкуснятина! Я не стала потрошить рыбку, пожарила тушки целиком, просто из-за нехватки времени. Получилось очень вкусно! Необыкновенная, аппетитная хрустящая корочка, нежное свежее мясо, сказка! Съели просто так, без всякого гарнира, как семечки. Корюшка жареная на сковороде в муке очень вкусно!

Надя

02.08.2023

4.5

Всё гениальное просто!Я не верила,что корюшка может быть сладкой,пока не убедилась в этом,попробовав жареную.По хорошему сумасшедшая вкуснятина.