Прості деруни ПП без борошна та клейковини

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти деруни в духовці? Спочатку підготуйте необхідні продукти. Вибирайте бульби цілі, міцні та без дефектів. Чим вони якісніші, тим смачніше вийдуть деруни. Картоплю помити, обсушити і очистити від шкірки.

2. КРОК 2

   

   Тепер натріть сиру очищену картоплю на крупній тертці.

3. КРОК 3

   

   Щоб деруни не розповзалися по деку, потрібно гарненько віджати весь сік, який дав натертий картопля. Я просто роблю це руками. Потім перекладіть віджату терту картоплю в підходящу миску.

4. КРОК 4

   

   До тертої картоплі додати сирі яйця, сіль і перець за смаком. Все добре перемішуємо. У результаті повинна вийти помірно суха і тягуча маса.

5. КРОК 5

   

   Підготовлений деко змастити рослинним маслом. Деруни викладаємо ложкою на деко і злегка притискаємо, щоб вони були якомога тоншими (тоді вони вийдуть соковитими і хрусткими). Поставте деко в розігріту до 220 градусів духовку на 20 хвилин. Визначте час і температуру залежно від вашої духовки.

Коментарі до рецепту

Ляля2023

25.10.2023

4.7

Як цікаво, прості деруни ПП без борошна і клейковини виходять досить непоганими, тільки довше звичайних. Зайву вологу потрібно трохи віджати, щоб вийшло рівне пропікання. Змастила сковороду, розгладила коржі, а через 30 хвилин сіла пити чай з дерунами. Мені це подобається.

Юлія

25.10.2023

4.6

Якось скоринка не вийшла... Просто приготувалась...