Креветкова темпура

Name: Креветкова темпура
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Креветки; 1 Яйця курячі; 100 g Борошно; 180 ml Вода; 100 ml Рослинна олія; за смаком Сіль; за смаком Чорний мелений перець; 2 ml Соєвий соус

Смажене у фритюрі в клярі, таке смачне, що неможливо перестати їсти! Темпура з креветками — традиційна японська страва зі смажених креветок, хрустких зовні та соковитих усередині. Секрет отримання смачного продукту залежить від використовуваних продуктів і дотримання технології.

58

1067

Елла Тейлор

Автор рецепта

Калорії

732ККал

Білок

31грам

Жир

53грам

Вуглеводи

35грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 2

200g

1

100g

180ml

100ml

за смаком

Чорний мелений перець

за смаком

Соєвий соус

2ml

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

КРОК 1
Як приготувати темпуру з креветок в домашніх умовах? Підготувати всі продукти. Для цієї страви можна використовувати будь-які креветки, але зручніше, звичайно, великі, наприклад, королівські або тигрові. Використовується борошно темпура. Якщо такий продукт складно придбати, його можна приготувати самостійно із суміші пшеничного, рисового, кукурудзяного борошна, крохмалю (по 1 частині кожного компонента) і морської солі за смаком. Ретельно промийте і обсушіть креветки.
КРОК 2
Якщо креветки неочищені, то необхідно видалити голову, хвіст і зняти панцир. Зручніше це зробити, якщо заморожені креветки трохи потримати в теплій воді.
КРОК 3
У миску розбийте куряче яйце, додайте воду, сіль і чорний мелений перець за смаком.
КРОК 4
Для особливого аромату можна додати кілька крапель соєвого соусу. Збийте інгредієнти до отримання однорідної суміші. У миску з рідиною невеликими порціями всипте борошно для темпури, іншою рукою віночком перемішуйте суміш, щоб не утворилися грудочки. Суміш повинна мати консистенцію рідкої сметани. Борошна може знадобитися трохи більше або менше зазначеної кількості.
КРОК 5
У сковороду з товстим дном і високими стінками наливаємо рослинне масло і добре його розігріваємо. Опустіть креветки в тісто. Якщо креветки великі, їх можна насадити на дерев’яні шпажки і по черзі занурювати в тісто. У мене невеликі креветки, тому я занурював їх у тісто порціями та опускав виделкою в гарячу олію.
КРОК 6
Залиште креветки в олії на сковороді всього на кілька хвилин, поки скоринка не стане золотисто-коричневою. Головне не перетримати їх на вогні. За допомогою шумівки вийміть креветки зі сковороди і викладіть їх спочатку на паперовий рушник, щоб зайва олія вбралася в папір. Перекладіть креветки на сервірувальну тарілку і подавайте з будь-яким соусом на ваш смак. Смачного!