Tempura de crevettes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des tempura de crevettes à la maison ? Préparez tous les produits. Vous pouvez utiliser n'importe quelle crevette pour ce plat, mais il est bien sûr plus pratique d'en utiliser de grosses, par exemple des crevettes royales ou tigrées. De la farine tempura est utilisée. Si un tel produit est difficile à acheter, vous pouvez le préparer vous-même à partir d'un mélange de blé, de riz, de farine de maïs, d'amidon (1 partie de chaque composant) et de sel marin au goût. Rincez et séchez soigneusement les crevettes.

2. ÉTAPE 2

   

   Si les crevettes ne sont pas décortiquées, il est alors nécessaire de retirer la tête, la queue et de retirer la carapace. Il est plus pratique de le faire si vous conservez un peu les crevettes congelées dans de l'eau tiède.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez un œuf de poule dans un bol, ajoutez de l'eau, du sel et du poivre noir moulu au goût.

4. ÉTAPE 4

   

   Vous pouvez ajouter quelques gouttes de sauce soja pour une saveur particulière. Fouetter les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Versez la farine de tempura dans le bol avec le liquide par petites portions, tout en utilisant un fouet de l'autre main, en remuant le mélange pour éviter la formation de grumeaux. Le mélange doit avoir la consistance d’une crème sure liquide. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins de farine que la quantité spécifiée.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez l'huile végétale dans une poêle à fond épais et à parois hautes et faites-la bien chauffer. Trempez les crevettes dans la pâte. Si les crevettes sont grosses, vous pouvez les mettre sur des brochettes en bois et les tremper une à une dans la pâte. J'ai de petites crevettes, alors je les ai trempées dans la pâte par lots et je les ai déposées dans l'huile chaude avec une fourchette.

6. ÉTAPE 6

   

   Laissez les crevettes dans l'huile de la poêle pendant quelques minutes jusqu'à ce que la croûte devienne dorée. L'essentiel est de ne pas trop les cuire sur le feu. À l'aide d'une écumoire, retirez les crevettes de la poêle et placez-les d'abord sur une serviette en papier afin que l'excès d'huile soit absorbé par le papier. Transférez les crevettes dans un plat de service et servez avec la sauce de votre choix. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Katerina

26.09.2023

4.9

Une bonne façon de cuisiner les crevettes. Une autre option est les crevettes frites dans la pâte.

Idiotka

26.09.2023

4.7

Ça a l'air délicieux