tempura de gambas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tempura de gambas en casa? Prepare todos los productos. Puedes usar cualquier camarón para este platillo, pero es más conveniente, por supuesto, usar camarones grandes, por ejemplo, camarón rey o tigre. Se utiliza harina de tempura. Si es difícil comprar un producto de este tipo, puede prepararlo usted mismo a partir de una mezcla de trigo, arroz, harina de maíz, almidón (1 parte de cada componente) y sal marina al gusto. Enjuague y seque bien los camarones.

2. PASO 2

   

   Si los camarones no están pelados, es necesario quitarles la cabeza, la cola y quitarles el caparazón. Es más conveniente hacer esto si guardas un poco los camarones congelados en agua tibia.

3. PASO 3

   

   Batir un huevo de gallina en un bol, agregar agua, sal y pimienta negra molida al gusto.

4. PASO 4

   

   Puedes agregar unas gotas de salsa de soja para darle un sabor especial. Batir los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la harina de tempura en el bol con el líquido en pequeñas porciones, mientras usas un batidor con la otra mano, removiendo la mezcla para que no se formen grumos. La mezcla debe tener la consistencia de una crema agria líquida. Es posible que necesites un poco más o un poco menos de harina de la cantidad especificada.

5. PASO 5

   

   Vierta aceite vegetal en una sartén de fondo grueso y paredes altas y caliéntelo bien. Sumerge los camarones en la masa. Si los camarones son grandes, puedes ponerlos en brochetas de madera y sumergirlos en la masa uno a la vez. Tengo camarones pequeños, así que los sumergí en la masa en tandas y los sumergí en el aceite caliente con un tenedor.

6. PASO 6

   

   Deje los camarones en el aceite en la sartén durante unos minutos hasta que la corteza se dore. Lo principal es no cocinarlos demasiado al fuego. Con una espumadera, retira los camarones de la sartén y colócalos primero sobre una toalla de papel para que el papel absorba el exceso de aceite. Transfiera los camarones a una fuente para servir y sírvalos con cualquier salsa a su gusto. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

katerinas

26.09.2023

4.9

Una buena forma de cocinar camarones. Otra opción son los camarones fritos rebozados.

idiota

26.09.2023

4.7

Se ve delicioso