Garnelen-Tempura

Name: Garnelen-Tempura
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Garnelen; 1 Hühnereier; 100 g Mehl; 180 ml Wasser; 100 ml Pflanzenöl; schmecken Salz; schmecken Gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 ml Sojasauce

Im Teig frittiert, so lecker, dass man nicht aufhören kann zu essen! Garnelen-Tempura ist ein traditionelles japanisches Gericht aus frittierten Garnelen, die außen knusprig und innen saftig sind. Das Geheimnis, ein schmackhaftes Produkt zu erhalten, hängt von den verwendeten Produkten und der Einhaltung der Technologie ab.

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Ella Taylor

Autor des Rezepts

Kalorien

732Kcal

Eiweiß

31gramm

Fett

53gramm

Kohlenhydrate

35gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 2

200g

1

100g

180ml

100ml

schmecken

Gemahlener schwarzer Pfeffer

schmecken

Sojasauce

2ml

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

SCHRITT 1
Wie macht man Garnelen-Tempura zu Hause? Bereiten Sie alle Produkte vor. Sie können für dieses Gericht alle Garnelen verwenden, bequemer ist es natürlich, große Garnelen zu verwenden, zum Beispiel Königs- oder Tigergarnelen. Es wird Tempuramehl verwendet. Wenn ein solches Produkt schwer zu kaufen ist, können Sie es selbst aus einer Mischung aus Weizen, Reis, Maismehl, Stärke (1 Teil jeder Komponente) und Meersalz nach Geschmack zubereiten. Spülen und trocknen Sie die Garnelen gründlich.
SCHRITT 2
Wenn die Garnelen ungeschält sind, müssen Kopf und Schwanz entfernt und die Schale entfernt werden. Dies geht bequemer, wenn Sie die gefrorenen Garnelen etwas in warmem Wasser aufbewahren.
SCHRITT 3
Ein Hühnerei in eine Schüssel schlagen, Wasser, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
SCHRITT 4
Für einen besonderen Geschmack können Sie ein paar Tropfen Sojasauce hinzufügen. Die Zutaten verquirlen, bis eine homogene Mischung entsteht. Geben Sie das Tempuramehl in kleinen Portionen in die Schüssel mit der Flüssigkeit, während Sie mit der anderen Hand einen Schneebesen verwenden und die Mischung so verrühren, dass sich keine Klumpen bilden. Die Mischung sollte die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm haben. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder etwas weniger Mehl als die angegebene Menge.
SCHRITT 5
Pflanzenöl in eine Bratpfanne mit dickem Boden und hohen Wänden geben und gut erhitzen. Tauchen Sie die Garnelen in den Teig. Wenn die Garnelen groß sind, können Sie sie auf Holzspieße stecken und einzeln in den Teig tauchen. Ich habe kleine Garnelen, also habe ich sie portionsweise in den Teig getaucht und sie mit einer Gabel in das heiße Öl gegeben.
SCHRITT 6
Lassen Sie die Garnelen einige Minuten im Öl in der Pfanne, bis die Kruste goldbraun wird. Die Hauptsache ist, sie auf dem Feuer nicht zu lange zu kochen. Nehmen Sie die Garnelen mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne und legen Sie sie zunächst auf ein Papiertuch, damit überschüssiges Öl vom Papier absorbiert wird. Geben Sie die Garnelen auf eine Servierplatte und servieren Sie sie mit einer Soße nach Ihrem Geschmack. Guten Appetit!